Venezia Giulia IGT Chardonnay 2015 Kante

Edi Kante's Chardonnay is afkomstig van wijngaarden in de Triestine Karst, een gebied dat wordt gekenmerkt door een sterke aanwezigheid van rode aarde en kalksteen, waaruit wijnen van uitstekende kwaliteit afstammen.

De Chardonnay-trossen worden begin september met de hand geoogst. De gisting vindt plaats in het wit zonder contact met de huid. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 12 maanden in barriques van de tweede doorgang en nog eens 6 maanden in staal, voordat hij wordt gebotteld zonder te worden gefilterd.

Het lijkt een intense strogele kleur die neigt naar goud. De neus opent met intense minerale tonen, vergezeld van aroma's van rijpe ananas en meloen, op een achtergrond van vanille en aromatische kruiden. In de mond wordt het gekenmerkt door een grote frisheid en smaak, elegant en aanhoudend.

Aanbevolen in combinatie met voorgerechten van zeevruchten, het is perfect in combinatie met vis, schaaldieren en risotto met groenten.