Product informatie
Omschrijving
De Verdicchio Classico Superiore Campo delle Oche wordt geproduceerd door de wijnmakerij Fattoria San Lorenzo in de regio Marche, meer bepaald in Montecarotto in de provincie Ancona.
Het bestaat uit 100% Verdicchio-druiven, afkomstig van wijngaarden op een hoogte van 380 meter boven de zeespiegel, gedefinieerd door kleiachtige en zanderige grond. De oogst vindt handmatig plaats om een zorgvuldige selectie van de trossen in de wijngaard mogelijk te maken. Aan het einde van de gisting wordt de wijn geraffineerd voor een totale periode van 36 maanden, waarvan 30 in cement en staal in contact met de gisten en de resterende 6 maanden op fles.
Op het oog is het strogeel. Het boeket wordt gekenmerkt door bloementinten die worden gearticuleerd in tonen van kamille, acaciabloemen en witte bloemen, op een achtergrond van amandel en saffraan. In de mond onthult het een mineraal spoor en een frisse ader die deze witte body tot een wijn met een grote drinkbaarheid maken. Het sluit met een karakteristieke amandelachtige finish.
Te combineren met een zee lasagne.