Product informatie
Omschrijving
De Savagnin Le Châtaignier van Pierre Girardin wordt geproduceerd uit massaselectie wijnstokken van Savagnin die op een naar het zuidwesten gerichte helling in de Jura worden geteeld, met mergel-kalksteen bodems en percelen beheerd met bodembedekking.
De fermentatie vindt plaats met hele trossen en inheemse gisten, gevolgd door een jaar rijping in houten vaten, aangevuld met een extra rijpingsperiode in staal, zonder klaring of filtratie, om de zuiverheid en het terroir te benadrukken.
Het onderscheidt zich door zijn minerale complexiteit en spanning, met nauwkeurige en gestructureerde aromatische expressies; in de mond biedt het lichaam, diepte en een levendige mineraliteit, terwijl het een elegante en aanhoudende balans behoudt.
Perfect met zachte kazen of gerechten op basis van eekhoorntjesbrood.