Vino Spumante di Qualità Cuvée Brut Francesco 2011 Francesco Bellei

De Cuvée Brut Francesco- kwaliteit mousserende wijn van Francesco Bellei vertegenwoordigt het streven naar uitmuntendheid in de klassieke methode voor Francesco Bellei, waarin hij alle ervaring die hij in de loop van de jaren heeft opgedaan, overbrengt. Het werd geboren in Cristo di Sorbara, in de gemeente Modena in Bomporto.

Vrucht van een beperkte productie vanuit kwantitatief oogpunt, wordt verkregen uit Pinot Noir en Chardonnay-druiven, die volledig met de hand worden geoogst. Zodra de klassieke fermentatieprocessen voorbij zijn, hergift de cuvée in de fles en blijft lang op zijn droesem.

Het wordt gekenmerkt door een diepe strogele kleur en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met aangename hints van gist, gecombineerd met pittige hints van rijp fruit. In de mond is het een bubbel van goede frisheid, zacht en met een aangename finale persistentie.

Perfect bij vishapjes, ideaal in combinatie met fijne kazen, salami en kaviaar.