Vino Spumante di Qualità Cuvée Brut Francesco 2011 Francesco Bellei

Mousserande kvalitetsvin Cuvée Brut Francesco av Francesco Bellei representerar strävan efter spetskompetens inom den klassiska metoden för Francesco Bellei, där han förmedlar all erfarenhet under åren. Det föddes på orten Cristo di Sorbara, i Modena kommun i Bomporto.

Frukt av en begränsad produktion ur kvantitativ synvinkel, den erhålls från druvorna Pinot Noir och Chardonnay, som helt skördas för hand. När de klassiska jäsningsförfarandena är över, hänvisar cuvée till flaskan och förblir kvar på sin lindring under lång tid.

Det kännetecknas av en djup halmgul färg och en fin och ihållande perlage. Näsan öppnas med behagliga antydningar av jäst, som kombineras med kryddig inslag av mogen frukt. På gommen är det en bubbla av god friskhet, mjuk och med en behaglig slutlig uthållighet.

Perfekt att följa med fisk aptitretare, det är perfekt i kombination med fina ostar, salami och kaviar.