Allegrini
Als toonaangevend bedrijf in de Valpolicella Classica produceert Allegrini al meer dan 400 jaar wijnen van de hoogste kwaliteit en wordt beschouwd als een belangrijke speler in de ontwikkeling van dit wijngebied. Na het harde werken van Giovanni heeft de familie Allegrini zijn ondernemende geest en passie omarmd om een pad te volgen dat het viticultuur- en oenologisch erfgoed van dit land versterkte. Terwijl ze vasthouden aan een strikte traditie, heeft het bedrijf altijd blijk gegeven van vooruitziende blik en waakzaamheid voor de evolutie van de tijden en smaken. Samen met Franco Allegrini, die vandaag de dag wordt beschouwd als een van de grootste Italiaanse wijnmakers, heeft het bedrijf aanzienlijke innovaties doorgevoerd in de productie van de belangrijkste wijnen van Valpolicella, Recioto en Amarone: een methode om druiven te drogen die beter zorgt voor de integriteit van de bessen is aangenomen, de Ripasso-techniek is herzien waarin traditionele droesem worden aangevuld met gedeeltelijk gedroogde druiven die fermenteren en het product verrijken met aromatische complexiteit en elegantie, het gebruik van barriques is geïntroduceerd naast de traditionele Slavonische eiken vaten, en de rijpingsperiode is verkort om de fruitige smaak en geur te behouden.
In de afgelopen jaren is er uiteindelijk een nieuwe, jongere en frissere lijn gecreëerd, Corte Giara, met wijnen geproduceerd nabij het Gardameer en in andere gebieden van Verona, meer geschikt voor gezellige momenten.