Allegrini
Som ett ledande företag i Valpolicella Classica har Allegrini producerat vin av högsta kvalitet i över 400 år och anses vara en betydande aktör i utvecklingen av detta vinområde. Efter det hårda arbete som Giovanni utförde har familjen Allegrini antagit hans företagsamma anda och passion för att ta en väg som höjer det vin- och enologiska arv som detta land hade att erbjuda. Medan de kvarstår i en sträng tradition, har företaget alltid visat sig vara en förutseende och vaksam vinproducent med insikt om tidernas och smakens utveckling. Med Franco Allegrini, idag betraktad som en av de största italienska vinmakarna, har företaget lyckats införa betydande innovationer i produktionen av Valpolicellas nyckelviner, Recioto och Amarone: en metod för torkning av druvor med större omsorg för att bevara bärets integritet har antagits, Ripasso-tekniken har omarbetats för att komplettera traditionella vinpressrester med en delvis torkade druvor som jäser och berikar produkten med aromatisk komplexitet och elegans, användningen av barrique har införts vid sidan av de traditionella slavonska ekfaten, och lagringsperioden har minskats för att bevara den fruktiga smaken och doften.
Under de senaste åren har en ny yngre och fräschare linje, Corte Giara, skapats med viner producerade nära Gardasjön och på andra områden i Verona, mer lämpade för gemytliga stunder.