Cantina Gallura is een coöperatieve wijnmakerij gevestigd in Tempio Pausania, in het noorden van Sardinië, aan de voet van het Limbara-massief. Haar wortels liggen in de eeuwenoude traditie van de wijnbouwers van de hogere Gallura, die al in de negentiende eeuw bekend stonden, en sinds 1956 worden haar meest verfijnde wijnen gekenmerkt door de haan uit het Pisaanse wapenschild van de Visconti. De leden cultiveren een erfgoed van inheemse druivenrassen zoals Vermentino, Cannonau, Moscato, Pascale en Caricagiola, samen met Nebbiolo, die in de achttiende eeuw vanuit Piemonte in Gallura terechtkwam. De absolute protagonist is Vermentino di Gallura, de enige Sardijnse wijn die kan pronken met de DOCG-status, verkregen in 1996, gewaardeerd om zijn ziltigheid en mineraliteit. In de kelder wordt een strenge druivenselectie gecombineerd met moderne vinificatietechnieken en rijping op vat of barrique. Tot de nationaal en internationaal meest bekroonde etiketten behoren de Vermentino Canayli, Genesi, Piras, Gemellae en Mavriana, en de Nebbiolo-wijnen Karana, Dolmen en Luna Nova. Witte, rode en roséwijnen, mousserende wijnen en wijnen van overrijpe druiven vormen een breed en hoogwaardig assortiment dat van Cantina Gallura een referentie maakt voor Vermentino di Gallura en voor de Sardijnse wijn.