Cusumano

Cusumano , een van de meest interessante realiteiten op Sicilië, breidt zijn wijngaarden uit in gediversifieerde geografische gebieden die heel Sicilië goed vertegenwoordigen: van de landgoederen in Palermo tot Butera, van Pachino tot het Guardiola-district, op de Etna. Al bijna twintig jaar verzamelt Cusumano een elegante reeks producten, zeer verschillend in identiteit en verbondenheid, maar verenigd door het vermogen om de geografische en culturele kenmerken van de betrokken gebieden volledig weer te geven.

Voor de witte druivensoorten is Salealto (Tre Bicchieri) zeker een stevige en beslissende uitdrukking van Siciliaanse kracht, een melange van Grillo, Insolia, Zibibbo die 10 maanden rijpt voordat hij hints geeft van gedroogd fruit en witte bloemen, tonen van abrikoos voor een zachte en omhullende smaak. Minder veeleisend, de Shamaris (92 pt Maroni) met een hartige en frisse toets, terwijl de Etna Bianco Alta Mora (Tre Bicchieri) , met zijn hints van vuursteen en lichte peperige tonen, spreekt van een verfijnde kalmte in de slok. Een explosieve Nero d'Avola kon niet ontbreken, zoals Disueri (92 pt Suckling) , een rel van rood fruit zoals bramen en kers, verleidelijk in de mond en met een lange persistentie.