Schaaldieren

Kreeft, kreeft, scampi's . Bij een diner waarbij het essentieel is om het hart en de keel van een geliefde zoals Valentijnsdag te raken, mogen schaaldieren niet ontbreken. Een lekker, verfijnd en elegant eten. Om nog maar te zwijgen van het feit dat schaaldieren vaak worden toegeschreven aan afrodisiacum. De keuze van de meest geschikte wijn om te combineren met schaaldieren en zeevruchten valt over het algemeen in een min of meer aromatisch wit zoals Gewürztraminer, Sauvignon, Fiano of Müller Thurgau, bij voorkeur met een bittere afdronk om de zoetheid van de pulp in evenwicht te brengen, of een mousserende wijn of champagne dosering Brut.

Rias Baixas DO Albariño El Palomar 2023 Zarate

Rully AOC Chardonnay 2023 Domaine Roland Sounit

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Graf 2023 Kellerei Meran Burggräfler

Terre Siciliane IGT Catarratto Kelbi 2024 Pellegrino

Friuli Chardonnay DOC 2024 Cormòns

Napa Valley AVA Chardonnay A26 2023 Marchesi Antinori

Pouilly-Fuissé AOC Blanc 2023 Ropiteau Frères

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Barthenau Vigna S. Michele 2022 Hofstätter

Collio Sauvignon DOC 2024 Borgo Conventi

Terre Siciliane IGT Tenuta Regaleali Leone Blend 2024 Tasca d'Almerita

Abruzzo Pecorino DOC Chronicon 2024 Zaccagnini

Alsace AOC Grand Cru Furstentum Riesling 2022 Albert Mann

Etna DOC Bianco Sentiero delle Gerle 2024 Mandrarossa

Kremstal DAC Qualitätswein Grüner Veltliner Freiheit 2022 Nigl

Coastal Region WO Chenin Blanc Bergkelder Selection 2023 Fleur du Cap

Kamptal DAC Riesling Zobinger Heiligenstein 2021 Brundlmayer

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2023 Ritterhof

Chablis 1er Cru AOC Vaillons 2023 Louis Moreau