Schaaldieren

Kreeft, kreeft, scampi's . Bij een diner waarbij het essentieel is om het hart en de keel van een geliefde zoals Valentijnsdag te raken, mogen schaaldieren niet ontbreken. Een lekker, verfijnd en elegant eten. Om nog maar te zwijgen van het feit dat schaaldieren vaak worden toegeschreven aan afrodisiacum. De keuze van de meest geschikte wijn om te combineren met schaaldieren en zeevruchten valt over het algemeen in een min of meer aromatisch wit zoals Gewürztraminer, Sauvignon, Fiano of Müller Thurgau, bij voorkeur met een bittere afdronk om de zoetheid van de pulp in evenwicht te brengen, of een mousserende wijn of champagne dosering Brut.

Stellenbosch WO Viognier 2021 Idiom

Nahe VDP Krötenpfuhl Riesling Grosses Gewächs 2023 Dönnhoff

Castilla y León IGP Quintaluna 2022 Ossian

Chablis AOC Premier Cru Vaillons 2023 Ropiteau Frères

Meursault AOC 2023 Jaffelin

Vin de France Chardonnay Les Saugettes 2023 Pierre Girardin

Bourgogne Tonnerre AOC Les Boutots 2023 Patrick Piuze

Chablis AOC Premier Cru Les Forêts 2023 Patrick Piuze

Pfalz QbA Haardt Riesling 2023 Müller-Catoir

Vermentino di Sardegna DOC Telavè 2024 Jerzu

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2024 Ritterhof

Alsace Réserve AOC Riesling 2024 Gustave Lorentz

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Cucaione 2024 Piero Mancini

Friuli DOC Sauvignon Blanc Turranio 2024 Bosco del Merlo

Alghero Torbato DOC Terre Bianche Cuvée 161 2024 Sella & Mosca

Terre Siciliane IGT Tenuta Regaleali Leone Blend 2024 Tasca d'Almerita

Marlborough Sauvignon Blanc GI Te Koko 2021 Cloudy Bay

Côteaux Bourguignons AOC Blanc 2024 Louis Jadot