De combinatie van rode wijnen en wildgerechten is een verfijnde keuze die de intense en complexe smaken van beide versterkt. De meest geschikte rode wijnen bij wild zijn volle wijnen, met robuuste tannines en een goede structuur, die in staat zijn de aromatische kracht van de gerechten in evenwicht te brengen en te completeren.

Onder de ideale wijnen vinden we Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella en Syrah, die met hun kruidige, tanninerijke en rijpe fruittonen perfect trouwen met de rijkdom en sappigheid van wild. Nebbiolo en Cabernet Sauvignon kunnen ook uitstekende combinaties bieden dankzij hun complexiteit en aromatische diepte.

Voor gerechten op basis van wild zwijn , zoals het klassieke gestoofde everzwijn, verdient het bijvoorbeeld de voorkeur om rode wijnen te kiezen met een sterk karakter en een goede zuurgraad, die de vette en wilde tonen van het vlees kunnen tegengaan. Amarone della Valpolicella blijkt met zijn intense en fruitige smaak een uitstekende keuze, net als Brunello di Montalcino, die met zijn krachtige en tanninestructuur de smaken van het wilde zwijn versterkt, waardoor een harmonieus evenwicht tussen wijn en gerecht ontstaat.

Een ander voorbeeld zijn pastavoorgerechten met wildragù , zoals haas. In dit geval is het raadzaam om rode wijnen te combineren met een goede structuur, zachte tannines en een aromatische complexiteit die de intense en aardse smaken van de hazenragù kunnen versterken. De ideale wijnen zijn wijnen die elegantie en robuustheid combineren, met kruidige en fruitige tonen die harmoniëren met de sterke smaak van hazenvlees, zoals Chianti Classico Riserva, Vino Nobile di Montepulciano of Montepulciano d'Abruzzo en Nebbiolo, wijnen die dankzij hun complexiteit en tonen van kreupelhout en kruiden, bieden een verfijnde begeleiding bij pastagerechten met hazenragù, waardoor de algehele smaakervaring wordt versterkt.

Maremma Toscana DOC Poggio alle Nane 2023 Le Mortelle

0,75 ℓ
63 
per fles  (0,75 ℓ)  84 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op

Salento Negroamaro IGT F 2022 San Marzano

0,75 ℓ
95
25,80 
per fles  (0,75 ℓ)  34,40 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op

Toscana IGT Philip 2022 Marchesi Mazzei

0,75 ℓ
98
95
Korting 10%
22,50 
per fles  (0,75 ℓ)  30 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 25 € 
Nog maar 6 beschikbaar

Stellenbosch WO Paul Sauer 2022 Kanonkop

0,75 ℓ
63 
per fles  (0,75 ℓ)  84 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 4 beschikbaar

Montepulciano d'Abruzzo DOC Il Rabdomante 2022 Feudi Bizantini

0,75 ℓ
93
98
Kwantumkorting 5%
19,80 
per fles  (0,75 ℓ)  26,40 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 20,80 €
Voorraad bijna op

Chianti Classico DOCG Riserva Berardenga 2022 Fèlsina

0,75 ℓ
Korting 10%
22 
per fles  (0,75 ℓ)  29,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 24,50 € 

Amarone della Valpolicella DOCG Coste Bianche 2020 Tenute Fiorebelli

0,75 ℓ
Korting 20%
29,20 
per fles  (0,75 ℓ)  38,93 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 36,50 € 

Toscana IGT Gigino Ottantesimo Anniversario 2017 Barbanera

Magnum 1,5 ℓ, In Geschenkkist
93
99
Kwantumkorting 5%
47,40 
per fles  (1,5 ℓ)  31,60 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 49,90 €
Nog maar 7 beschikbaar

Bolgheri Rosso DOC 2023 Michele Satta

0,75 ℓ
92
94
93
Korting 5%
19,90 
per fles  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 21 € 
Nog maar 11 beschikbaar

Carignano del Sulcis DOC Riserva Buio Buio 2022 Mesa

0,75 ℓ
25,60 
per fles  (0,75 ℓ)  34,13 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.

Montello Asolo DOC Il Rosso Dell'Abazia 2019 Serafini & Vidotto

0,75 ℓ
40,40 
per fles  (0,75 ℓ)  53,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 beschikbaar

Franschhoek Valley WO Cabernet Sauvignon 2022 Boekenhoutskloof

0,75 ℓ
Korting 20%
33,20 
per fles  (0,75 ℓ)  44,27 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 41,60 € 
Nog maar 2 beschikbaar

Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Casalforte

Magnum 1,5 ℓ, In Geschenkkist
90
91
Kwantumkorting 5%
56,90 
per fles  (1,5 ℓ)  37,93 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 59,90 €

Brunello di Montalcino DOCG Poggio alle Mura 2019 Banfi

0,75 ℓ
94
96
54,90 
per fles  (0,75 ℓ)  73,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 11 beschikbaar

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2024 Erste Neue

0,75 ℓ
Korting 10%
11,60 
per fles  (0,75 ℓ)  15,47 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 12,90 € 
Voorraad bijna op

Morellino di Scansano DOCG 2022 Jacopo Biondi Santi

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
16,90 
per fles  (0,75 ℓ)  22,53 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 17,80 €

Montefalco Sagrantino DOCG Sacer 2011 Còlpetrone

0,75 ℓ
91
91
32,70 
per fles  (0,75 ℓ)  43,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Fattoria dei Barbi

Magnum 1,5 ℓ, In Geschenkkist
102 
per fles  (1,5 ℓ)  68 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Wordt uitgevoerd, even wachten a.u.b....

Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid