Pecorino

Voornamelijk geteeld in de Marken en Abruzzen, heeft het waarschijnlijk zijn naam te danken aan het feit dat het, vanwege zijn vroege rijping, de meest geliefde druif van de schapen was tijdens hun transhumance periode, rond midden september.

De lage kwantitatieve opbrengst dreigde bijna zijn uitsterven te betekenen, totdat het in de jaren '90 werd herontdekt, toen duidelijk werd dat het juist deze eigenschap was die het een uitzonderlijke wijnstok maakte. Het resultaat was de oprichting, kort daarna, van de benamingen IGT Pecorino Terre di Chieti en DOC Offida Pecorino.

De wijn van deze druif kenmerkt zich doorgaans door een strogele kleur, met bloemige en wit vruchtvlesige aroma's in de neus. Het heeft een goede structuur en persistentie, zozeer zelfs dat het ook wordt aangeduid als een "rode gekleed in wit", en het combineert goed met gestructureerde gerechten zoals gebakken vis, wit vlees en middelgerijpte kazen.

Terre d'Abruzzo IGT Pecorino 2024 Tenuta Ulisse

Falerio Pecorino DOC Jocò 2024 Fontezoppa

Terre d'Abruzzo IGT Pecorino 2024 Tor Del Colle

Terre di Chieti IGT Pecorino La mia Pecora is Green Zaccagnini

Terre d'Abruzzo IGP Pecorino Biologico 2024 Cantina Tollo

Falerio DOC Pecorino Quirico 2024 Casalfarneto

Terre di Chieti IGP Pecorino Premium 2025 Tenuta Ulisse

Abruzzo DOP Pecorino Edizione Limitata 2021 Cantina Tollo

Abruzzo Pecorino DOC Bianchi Grilli per la Testa 2023 Torre dei Beati

Offida Pecorino DOCG Fenèsia 2024 Terra Fageto

Colline Pescaresi IGP Pecorino Fosso Cancelli 2021 Ciavolich

Abruzzo Pecorino DOC Il Tralcetto 2024 Zaccagnini

Terre di Chieti Pecorino IGT 2024 Belisario

Abruzzo Pecorino DOC Chronicon 2024 Zaccagnini

Abruzzo Pecorino DOC 2023 Terzini

Terre d'Abruzzo IGP Pecorino 2024 Cantina Tollo

Colline Pescaresi Pecorino IGT Aries 2024 Ciavolich

Abruzzo Superiore DOC Pecorino 2024 Orlandi Contucci Ponno