Pecorino

Coltivato principalmente nella Marche e in Abruzzo, deve probabilmente il suo nome al fatto che, in virtù della sua precoce maturazione, fosse l’uva più amata dalle pecore nel periodo del passaggio della loro transumanza, verso metà settembre.

La bassa resa quantitativa ne stava per decretare l’estinzione, finché non fu riscoperto negli anni ‘90, quando divenne chiaro che era proprio questa caratteristica a renderlo un vitigno eccezionale. Il risultato fu la nascita, di lì a poco, delle denominazioni IGT Pecorino Terre di Chieti e della DOC Offida Pecorino.

Il vino da questo vitigno è generalmente caratterizzato da un colore giallo paglierino, al naso rivela sentori floreali e di frutta a polpa bianca. Di buona struttura e persistenza, tanto che si parla anche di un “rosso vestito di bianco”, si abbina bene a piatti strutturati come pesce al forno, carni bianche, formaggi di media stagionatura.

Vitigni
Varietà a bacca bianca	Chardonnay · Falanghina · Fiano · Gewurztraminer · Malvasia · Moscato Bianco · Muller Thurgau · Pecorino · Ribolla Gialla · Riesling · Sauvignon Blanc · Vermentino
Varietà a bacca rossa	Aglianico · Barbera · Cabernet Sauvignon · Cannonau · Lambrusco · Malbec · Merlot · Montepulciano · Nero d'Avola · Pinot Nero · Primitivo · Sangiovese · Syrah · Teroldego

Abruzzo Pecorino DOC Giocheremo Con I Fiori 2019 Torre dei Beati

Terre di Chieti Pecorino IGT 2020 Tenuta Ulisse

Offida Pecorino DOCG Janna 2019 Primafonte

Falerio Pecorino IGT Jocò 2020 Fontezoppa

Falerio Pecorino DOC 2019 Casalfarneto

Terre di Chieti Pecorino IGT 2019 Fantini Farnese

Abruzzo Pecorino DOC Bianchi Grilli per la Testa 2018 Torre dei Beati

Abruzzo Pecorino DOC Yamada 2019 Zaccagnini

Falerio Pecorino IGT Jocò 2019 Fontezoppa

Abruzzo Pecorino DOC Nativae 2015 Tenuta Ulisse

Terre di Chieti Pecorino IGT 2020 Belisario

Terre di Chieti Pecorino IGT Passofino 2020 Feudi Bizantini

Abruzzo Pecorino DOC Castello di Semivicoli 2019 Masciarelli

Colline Pescaresi Pecorino IGT Aries 2019 Ciavolich

Terre Aquilane Pecorino IGT Giulia 2019 Cataldi Madonna

Abruzzo Pecorino DOC Yamada 2020 Zaccagnini

Colli Aprutini Pecorino IGT 2017 Emidio Pepe