Pecorino

Coltivato principalmente nelle Marche e in Abruzzo, deve probabilmente il suo nome al fatto che, in virtù della sua precoce maturazione, fosse l’uva più amata dalle pecore nel periodo del passaggio della loro transumanza, verso metà settembre.

La bassa resa quantitativa ne stava per decretare l’estinzione, finché non fu riscoperto negli anni ‘90, quando divenne chiaro che era proprio questa caratteristica a renderlo un vitigno eccezionale. Il risultato fu la nascita, di lì a poco, delle denominazioni IGT Pecorino Terre di Chieti e della DOC Offida Pecorino.

Il vino da questo vitigno è generalmente caratterizzato da un colore giallo paglierino, al naso rivela sentori floreali e di frutta a polpa bianca. Di buona struttura e persistenza, tanto che si parla anche di un “rosso vestito di bianco”, si abbina bene a piatti strutturati come pesce al forno, carni bianche, formaggi di media stagionatura.

Terre d'Abruzzo IGT Pecorino 2024 Tenuta Ulisse

Falerio Pecorino DOC Jocò 2024 Fontezoppa

Terre d'Abruzzo IGT Pecorino 2024 Tor Del Colle

Terre di Chieti IGT Pecorino La mia Pecora is Green Zaccagnini

Terre d'Abruzzo IGP Pecorino Biologico 2024 Cantina Tollo

Falerio DOC Pecorino Quirico 2024 Casalfarneto

Abruzzo DOP Pecorino Edizione Limitata 2021 Cantina Tollo

Terre di Chieti IGP Pecorino Premium 2025 Tenuta Ulisse

Abruzzo Pecorino DOC Bianchi Grilli per la Testa 2023 Torre dei Beati

Offida Pecorino DOCG Fenèsia 2024 Terra Fageto

Colline Pescaresi IGP Pecorino Fosso Cancelli 2021 Ciavolich

Abruzzo Pecorino DOC Il Tralcetto 2024 Zaccagnini

Terre di Chieti Pecorino IGT 2024 Belisario

Abruzzo Pecorino DOC Chronicon 2024 Zaccagnini

Abruzzo Pecorino DOC 2023 Terzini

Terre d'Abruzzo IGP Pecorino 2024 Cantina Tollo

Colline Pescaresi Pecorino IGT Aries 2024 Ciavolich

Abruzzo Superiore DOC Pecorino 2024 Orlandi Contucci Ponno