Pecorino

Odlas främst i Marche och Abruzzo, troligen fick den sitt namn av det faktum att, på grund av sin tidiga mognad, var det det mest älskade druv av fåren under deras transhumans, runt mitten av september.

Den låga kvantitativa avkastningen var nära att stoppa dess existens, tills den återupptäcktes på 90-talet, när det blev tydligt att det var just denna egenskap som gjorde den till en exceptionell vinstock. Resultatet blev, kort därefter, framväxten av beteckningarna IGT Pecorino Terre di Chieti och DOC Offida Pecorino.

Vinet från denna druva kännetecknas vanligtvis av en halmgul färg, där näsan avslöjar blommiga och vitköttiga frukttoner. Det har en god struktur och uthållighet, så pass att det även kallas en "röd klädd i vitt", och passar bra med strukturerade rätter som ugnsbakad fisk, vitt kött och medellagrad ost.

Terre d'Abruzzo IGT Pecorino 2025 Tenuta Ulisse

Terre di Chieti IGT Pecorino La mia Pecora is Green Zaccagnini

Terre di Chieti IGP Pecorino Premium 2025 Tenuta Ulisse

Terre d'Abruzzo IGT Pecorino 2024 Tor Del Colle

Pecorino Falerio DOC Joco 2024 Fontezoppa

Terre d'Abruzzo IGP Pecorino Biologico 2024 Cantina Tollo

Offida Pecorino DOCG Fenèsia 2024 Terra Fageto

Falerio DOC Pecorino Quirico 2024 Casalfarneto

Abruzzo Pecorino DOC Il Tralcetto 2024 Zaccagnini

Terre d'Abruzzo IGP Pecorino 2024 Cantina Tollo

Colline Pescaresi Pecorino IGT Aries 2024 Ciavolich

Terre di Chieti Pecorino IGT 2024 Belisario

Abruzzo Pecorino DOC Bianchi Grilli per la Testa 2023 Torre dei Beati

Abruzzo Pecorino DOC 2023 Terzini

Abruzzo Superiore DOC Pecorino 2024 Orlandi Contucci Ponno

Colli Aprutini IGT Pecorino Centovie 2022 Umani Ronchi

Abruzzo Pecorino DOC Chronicon 2024 Zaccagnini

Colline Pescaresi Pecorino IGT 2024 Tiberio