Delheim

Delheim è una tenuta vinicola familiare di Stellenbosch, in Sudafrica, adagiata sulle pendici del Simonsberg. La sua storia affonda le radici nel 1699, quando il governatore del Capo Simon van der Stel concesse queste terre a Lourenz Kamfer; alla fine degli anni '30 la fattoria, allora chiamata Driesprong, fu acquistata da Hans Otto Hoheisen e dalla moglie Deli, che all'inizio degli anni '40 vi piantarono le prime viti. La prima annata risale al 1948 e nel 1961 la proprietà prese il nome di Delheim, "la casa di Deli".

Figura centrale della tenuta è stato Michael "Spatz" Sperling, nipote di Deli, arrivato in Sudafrica nel 1951 e diventato una leggenda del vino sudafricano: nel 1971 fu tra i promotori della prima strada del vino del Paese, la Stellenbosch Wine Route, e nello stesso anno acquistò la proprietà di Delvera, i cui vigneti Vera Cruz, dedicati alla moglie Vera, sono vocati per grandi vini rossi. Oggi l'azienda è guidata dai figli Victor Sperling e Nora Thiel, che vivono in tenuta con le loro famiglie.

La tenuta si estende per 375 ettari e unisce viticoltura e tutela della natura. Delheim è WWF Conservation Champion, socio fondatore della Greater Simonsberg Conservancy e custodisce fynbos di montagna, tra cui il raro Boland Granite Fynbos, una foresta di yellowwood e numerose specie animali, dal caracal al leopardo del Capo. In vigna si adottano pratiche di viticoltura rigenerativa, con attenzione all'efficienza idrica ed energetica e al benessere dei collaboratori.

L'impegno è stato premiato con riconoscimenti come il Sustainable Wine Tourism Practices Award, il Nedbank Green Award e, nel 2024, il Best of Wine Tourism Conservation Pioneer Award.

Storia familiare, terroir del Simonsberg e rispetto per l'ambiente fanno di Delheim una delle realtà più autentiche di Stellenbosch.