Colomba

Tra i simboli indiscussi della Pasqua vi è sicuramente la colomba pasquale. Ormai di mille varietà, non può sicuramente mancare sulle tavole degli italiani. Per questa, l’abbinamento perfetto è sicuramente il Moscato d’Asti, che con la sua aromatica dolcezza e l’elegante effervescenza saprà esaltare il gradevole gusto di questo tipico dolce pasquale. Da provare anche l'abbinamento con un Cartizze. Indicato anche il Recioto di Soave, la Malvasia delle Lipari, il Recioto della Valpolicella, il Picolit o il Ramandolo. Per altri dolci della tradizione, come la pastiera napoletana o le nepitelle calabresi, sono indicati vini dolci quali il Vin Santo o il Sauternes.