Franciacorta DOCG Rosé Brut Ca' del Diavolo
Il Franciacorta Ca’ del Diavolo Rosé Brut è un Metodo Classico prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero.
Con una vendemmia condotta manualmente intorno alla metà di agosto, si procede dapprima a una selezione attenta dei grappoli destinati alla vinificazione. Le uve vengono sottoposte a pressatura per ottenere il mosto fiore e procedere con la vinificazione a basse temperature per preservare al meglio i profumi. Con fermentazione condotta in acciaio, il vino affina 6 mesi prima di procedere con...
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Raggiante Brut che si origina in piena Franciacorta DOCG e sprigiona tutto il suo fascino ammaliante.
Pregiato blend di 90% Chardonnay e 10% Pinot Nero, la fermentazione alcolica viene svolta in parte in acciaio e in parte in barrique. Infine, sosta sui propri lieviti per 18 mesi.
Il colore è giallo paglierino intenso, con un perlage fine e persistente. Il naso è inebriato da note quasi pungenti di uva spina e agrumi, su uno sfondo di frutta dolce e pasticceria. Il sorso è fine, elegante, con una ...
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