Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Champagne AOC Brut Le Réserve Billecart-Salmon

Champagne Brut Réserve AOC Charles Heidsieck

Crémant d'Alsace Brut AOP Cuvée Spéciale 1904 Arthur Metz

Champagne AOC Cuvée Réservée Brut Léon Launois

Champagne AOC 1er Cru Brut Carte d'Or Blondel

Champagne AOC Brut Spéciale Réserve Veuve Leroy

Champagne AOC Brut Carte d'Or Blondel

Cerasuolo d'Abruzzo DOP 2025 Tenuta Ulisse

Franciacorta DOCG Brut Barbalonga

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Marca Oro Valdo

Lugana DOC Brolettino 2024 Ca' dei Frati

Champagne AOC Extra Brut Le Rosé Billecart-Salmon

Trento DOC Brut Riserva 36 Mesi 2020 Bonconsey

Vigneti delle Dolomiti IGT Solaris 2024 Blumenfeld

Franciacorta DOCG Brut Satèn Cuvée Monogram

Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

Rioja DOCa Gran Reserva Viña Arana 2017 La Rioja Alta

Vin Mousseux de Qualité Méthode Traditionnelle Brut François Montand