Fisk

En fiskmiddag är det säkra sättet att lyckas när vi vill följa viktiga händelser och alla hjärtans dag är inget undantag. Lätt och förfinad fisk är den perfekta maten för att inte bli för tung utan att avstå från välsmakande rätter. Att gå från den klassiska filéen av havsabbor till stuvad svärdfisk, valet av råmaterial som måste vara av kvalitet och försiktighetsåtgärderna i beredningsfasen som kan göra skillnaden en viktig roll. Vården och uppmärksamheten för att förverkliga dessa recept kommer att visa hur mycket du bryr dig om din själsfrände, handlingar styrda av kärlek och tillgivenhet som du inte kan förbli likgiltig. Huvudregeln för en korrekt koppling av fisk med vin är att garantera en viss harmoni när det gäller struktur . Med fiskrätter med en delikat smak , som havsbas, havsbrax eller sula, är det att föredra att följa ett torrt, ljust, ungt och inte alltför aromatiskt vitt vin , som annars skulle täcka dess smak. För lax-, tonfisk- och svärdfiskrätter är mer strukturerade viner lämpligare, därför fortsätt med Chardonnay och lätta och eleganta röda rödor som Pinot Noir. Alltid rätt kombination med bubblor .

Crémant d'Alsace Brut AOP Cuvée Spéciale 1904 Arthur Metz

Vin Mousseux de Qualité Méthode Traditionnelle Brut François Montand

Champagne AOC Cuvée Réservée Brut Léon Launois

Champagne AOC Brut Cuvée Privée Albert Meyer

Champagne AOC 1er Cru Brut Carte d'Or Blondel

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Kerner 2024 Adler von Klausen

Champagne AOC Brut Spéciale Réserve Veuve Leroy

Champagne AOC Brut Cuvée Passion Charles Ellner

Champagne AOC Brut Carte d'Or Blondel

Champagne AOC Brut La Cuvée Laurent-Perrier

Champagne AOC Grand Brut Perrier Jouët

Vino Bianco Guerriero del Mare 2023 Guerrieri

Franciacorta Extra Brut DOCG Cuvée Prestige Edizione 48 Edizione 48 Ca' del Bosco

Côtes de Provence AOC Rosé Miraval 2024 Château Miraval

Südtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Winkl 2024 Cantina Terlano

Franciacorta DOCG Brut Ferghettina

Franciacorta DOCG Cuvée Prestige Rosé Edizione 47 Ca' del Bosco

Franciacorta DOCG Brut Rosé Corte alle Stelle