Primi di Pasqua

Tra i piatti tradizionali che aprono il pranzo di Pasqua troviamo le fettuccine al ragù d’agnello, i cannelloni e le lasagne alla bolognese: primi piatti dal gusto denso ed invitante che trovano il suo giusto abbinamento in un vino rigorosamente rosso, di buona struttura con un’evidente acidità, dal finale lungo e persistente. Tra i candidati ideali vi sono la Barbera, il Chianti e Chianti Classico, il Vino Nobile di Montepulciano, il Montefalco Rosso oppure un Lambrusco. Per accompagnare con un vino un pranzo vegetariano sono da prendere in considerazione tutti quegli abbinamenti che si rivelano ideali per formaggi e verdure di stagione, come carciofi e asparagi. Il gusto sapido della cucina vegetariana incontra in un matrimonio perfetto vini bianchi freschi come i grandi Pouilly-Fumé o l'elegante Pinot Bianco altoatesino.

Valpolicella Classico DOC 2023 Begali

Barbera d'Alba Superiore DOC Papagena 2022 Fontanafredda

Barbera d'Alba Superiore DOCG Bricco delle Olive 2022 Palladino

Chianti Rufina DOCG Riserva del Don 2021 Colognole

Valpolicella Superiore DOC I Saltari 2019 Sartori di Verona

Lambrusco di Sorbara DOC Rifermentazione Ancestrale 2024 Gavioli

Chianti DOCG 2022 Ruffino

Chianti DOCG The Boss 2023 Tamburini

Barbera d'Alba DOC Bricco dei Merli 2022 Elvio Cogno

Chianti Rùfina DOCG Riserva Vigneto Le Rogaie Terraelectae 2021 Colognole

Barbera d'Alba DOC 2024 Bruno Rocca

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Cascina San Vincenzo 2019 Pasqua

Barbera d'Alba DOC Superiore Much 2022 Prinsi

Barbera d'Alba Superiore DOC La Preda 2021 Fratelli Barale

Valpolicella Classico Superiore DOC Collezione Pruviniano Maran 2022 Domini Veneti

Chianti DOCG 2023 Leonardo da Vinci

Valpolicella Classico DOC 2024 Speri

Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Brut Metodo Classico Trentasei 2023 Cantina della Volta

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