Primi di Pasqua

Tra i piatti tradizionali che aprono il pranzo di Pasqua troviamo le fettuccine al ragù d’agnello, i cannelloni e le lasagne alla bolognese: primi piatti dal gusto denso ed invitante che trovano il suo giusto abbinamento in un vino rigorosamente rosso, di buona struttura con un’evidente acidità, dal finale lungo e persistente. Tra i candidati ideali vi sono la Barbera, il Chianti e Chianti Classico, il Vino Nobile di Montepulciano, il Montefalco Rosso oppure un Lambrusco. Per accompagnare con un vino un pranzo vegetariano sono da prendere in considerazione tutti quegli abbinamenti che si rivelano ideali per formaggi e verdure di stagione, come carciofi e asparagi. Il gusto sapido della cucina vegetariana incontra in un matrimonio perfetto vini bianchi freschi come i grandi Pouilly-Fumé o l'elegante Pinot Bianco altoatesino.

Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 Josetta Saffirio

Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2020 Sartori di Verona

Lambrusco di Sorbara DOC Rosé del Cristo Metodo Classico Brut 2022 Cavicchioli

Chianti Riserva DOCG Collezione Oro 2022 Piccini 1882

Barbera d'Alba DOC Superiore 2023 Casa E. di Mirafiore

Barbera d'Alba Superiore DOC Le Masche 2023 Bel Colle

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2017 Tenuta Delo

Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 Josetta Saffirio

Chianti Superiore DOCG 2022 Malenchini

Barbera d'Alba DOC Trevigne 2023 Domenico Clerico

Chianti DOCG Riserva 2020 Cantine Leonardo da Vinci

Barbera d'Alba DOC Gallina 2022 La Spinetta

Valpolicella Classico DOC Capitel della Crosara 2023 Montresor

Valpolicella Superiore DOC Profasio 2020 Massimago

Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 Giacomo Fenocchio

Valpolicella Classico Superiore DOC 2022 Domini Veneti

Valpolicella DOP Rêverie 2024 Zýmé

Chianti Superiore DOCG Vigna di Pallino 2024 Tenuta Sette Ponti