Con l'arrivo della stagione fredda introduciamo la classifica dei vini passiti, che costituiscono un ottimo fine pasto in abbinamento con dolci e formaggi o come vini da meditazione. È indubbiamente la Sicilia, con i suoi dolci nettari, a conquistare i clienti di VINO75, con ben 3 etichette su 5. Sul podio dei più amati troviamo tre vini insigniti di alcuni tra i massimi riconoscimenti della critica enogastronimica italiana. Si tratta del Maximo di Umani Ronchi (5 Grappoli Bibenda), prodotto dai nobili acini del Sauvignon Blanc attaccati dalla Botrytis Cinerea; del Ben Rye di Donnafugata (Tre Bicchieri Gambero Rosso), la più classica espressione del Passito di Pantelleria e del Latinia della cantina sarda di Santadi (Tre Bicchieri), sontuosa vendemmia tardiva di uve Nasco raccolte nel Sulcis. A insidiare i campioni, un'altra pluripremiata etichetta siciliana, L'Ecru di Firriato, zibibbo passito proprio come la quinta etichetta della nostra classifica, lo Zhabib della cantina Hibiscus di Ustica, un outsider da provare assolutamente.