Il Valpolicella Ripasso è un vino rosso DOC del Veneto, prodotto esclusivamente nell’area della Valpolicella, in provincia di Verona, da vitigni autoctoni quali Corvina, Corvinone e Rondinella, più altre varietà locali ammesse dal disciplinare.

Si tratta, in sostanza, delle stesse uve utilizzate per la produzione di Amarone e Recioto. La tradizionale tecnica enologica del “ripasso” consiste nel contatto del vino Valpolicella base con le vinacce residue dell’Amarone, più o meno appassite, per circa 15-20 giorni. Anche altri vini, i Veronesi come "Campofiorin" della Cantina Masi e "Secco Bertani" dell'omonima cantina, nascono dalla stessa tecnica di produzione del Ripasso.

Ne consegue un vino dal manto rosso rubino, che al naso sviluppa sentori eterei di frutti di bosco a bacca rossa, spesso arricchite da note tostate, di vaniglia e di tabacco; più strutturato e longevo del vino base, più alcolico ma anche più rotondo e armonico. Le sue caratteristiche rendono questo vino particolarmente indicato per accompagnare primi piatti invernali, secondi piatti, salumi e formaggi mediamente stagionati.

Il Valpolicella Ripasso può ricevere le seguenti denominazioni:

  • Classico se prodotto nella sottozona comprendente i comuni facenti parte della Valpolicella classica.
  • Valpantena se prodotto nella valle Valpantena.
  • Superiore se l'affinamento in botte avviene per un minimo di 12 mesi a partire dal 1º gennaio successivo alla vendemmia e il grado alcolico risulta essere al consumo superiore al 12%.

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Valpolicella Ripasso DOC 2021

Valpolicella Ripasso DOC 2021 Villamatta

0,75 ℓ
Italia, Veneto
Pollame nobile, Carni bianche, Ragù di carne
Promozione
8,40 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  11,20 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 14,90 € 
Prezzo più basso: 8,30 € 
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Edizione Vintage 2020

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Edizione Vintage 2020 Sartori di Verona

0,75 ℓ
Italia, Veneto
Funghi, Arrosti, Carni rosse alla brace, Carni in umido
Promozione
9,70 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  12,93 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 12,30 € 
Prezzo più basso: 9,70 € 
Valpolicella Ripasso DOC 2021

Valpolicella Ripasso DOC 2021 Casalforte

0,75 ℓ
Carni rosse alla brace, Carni in umido, Arrosti, Formaggi stagionati
Promozione
10 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  13,33 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 14 € 
Prezzo più basso: 9,90 € 
Valpolicella Ripasso DOC 2020

Valpolicella Ripasso DOC 2020 Le Arche

0,75 ℓ
Italia, Veneto
Arrosti, Carni rosse, Formaggi stagionati
Promozione
10,40 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  13,87 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 12,60 € 
Prezzo più basso: 10,40 € 
Valpolicella Ripasso DOC 2021

Valpolicella Ripasso DOC 2021 Dal Moro

0,75 ℓ
Formaggi stagionati, Carni in umido, Carni rosse alla brace
Sconto 30%
10,40 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  13,87 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 14,90 € 
Prezzo più basso: 14,90 € 
Valpolicella Ripasso DOC 2020

Valpolicella Ripasso DOC 2020 Niviana

0,75 ℓ
92
93
Zuppe e minestre, Carni rosse, Funghi
Sconto quantità 20%
11,10 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  14,80 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 13,90 €
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Collezione del Conte 2020

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Collezione del Conte 2020 Villa da Filicaja

0,75 ℓ
92
93
Selvaggina, Arrosti, Formaggi stagionati
Promozione
11,20 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  14,93 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 17,90 € 
Prezzo più basso: 11,10 € 
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Vigneti di Torbe 2021

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Vigneti di Torbe 2021 Domini Veneti

0,75 ℓ
Carni rosse alla brace, Carni rosse
Promozione
11,60 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,47 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 13,70 € 
Prezzo più basso: 11,60 € 
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Etichetta Storica 2021

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Etichetta Storica 2021 Fabiano

0,75 ℓ
Selvaggina, Arrosti
Sconto 15%
12,70 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,93 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 15,10 € 
Prezzo più basso: 15,10 € 
Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020 Zonin

0,75 ℓ
Formaggi stagionati, Carni rosse, Primi piatti, Carni rosse alla brace
13,20 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,60 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Valpolicella Superiore Ripasso DOC Ca' Vegar Montaer 2020

Valpolicella Superiore Ripasso DOC Ca' Vegar Montaer 2020 Cantina Castelnuovo del Garda

0,75 ℓ
Italia, Veneto
Carni in umido, Selvaggina
13,60 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,13 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Solo 5 disponibili
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Collezione Pruviniano Maran 2019

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Collezione Pruviniano Maran 2019 Domini Veneti

0,75 ℓ
Carni rosse, Arrosti, Carni rosse alla brace
Promozione
13,70 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,27 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 15,10 € 
Prezzo più basso: 13,70 € 
Valpolicella Ripasso DOC Corte Giara La Groletta 2021

Valpolicella Ripasso DOC La Groletta 2021 Corte Giara

0,75 ℓ
91
92
Carni rosse, Formaggi stagionati, Carni bianche
Promozione
13,70 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,27 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 14,80 € 
Prezzo più basso: 13,70 € 
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Le Poiane 2019

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Le Poiane 2019 Bolla

0,75 ℓ
Formaggi stagionati, Carni rosse alla brace, Carni rosse
13,70 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,27 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Biologico 2018

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Biologico 2018 Domini Veneti

0,75 ℓ
Italia, Veneto
Carni rosse, Carni rosse alla brace, Carni in umido
Sconto quantità 5%
14,30 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,07 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 15,10 €
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC La Casetta 2019

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC La Casetta 2019 Domini Veneti

0,75 ℓ
Selvaggina, Carni rosse, Formaggi stagionati
Promozione
14,30 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,07 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 15,90 € 
Prezzo più basso: 14,30 € 
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Monti Garbi 2020

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Monti Garbi 2020 Tenuta Sant'Antonio

0,75 ℓ
Carni bianche, Formaggi stagionati, Carni rosse alla brace, Ragù di carne, Primi piatti, Arrosti
Sconto 8%
14,80 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,73 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 16,10 € 
Prezzo più basso: 16,10 € 
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Regolo 2020

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Regolo 2020 Sartori di Verona

0,75 ℓ
90
91
93
Carni rosse alla brace, Selvaggina, Carni in umido, Arrosti
Promozione
14,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 16,40 € 
Prezzo più basso: 14,90 € 
Operazione in corso, attendere...

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