100 vini per funghi e tartufo - Da abbinare ai tuoi piatti autunnali

Il tartufo, con il suo sapore intenso e terroso, si abbina perfettamente a vini eleganti e strutturati. Un Barolo o un Barbaresco, fatti con Nebbiolo, esaltano le note aromatiche del tartufo bianco grazie alla loro complessità e tannini raffinati. Anche un Pinot Nero di Borgogna, con il suo equilibrio tra acidità e frutta rossa, è un ottimo abbinamento per piatti al tartufo.

Chianti Classico DOCG Tenuta di Nozzole 2022 Ambrogio e Giovanni Folonari

0,75 ℓ

Sconto 15%

14,40 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 19,20 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 17 €

Cassetta Marchesi di Barolo "Tradizione" con Barolo e Barbaresco, 2 bottiglie da 0,75 ℓ, Cassetta di legno

Sconto 15%

73,50 €

per box (2x0,75 ℓ) 49 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 86,90 €

Barolo DOCG Lazzarito 2014 Casa E. di Mirafiore

0,75 ℓ

Sconto 30%

48,90 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 65,20 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 69,90 €

Chianti Classico DOCG 2022 Isole e Olena

0,75 ℓ

Sconto 15%

24,60 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 32,80 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 29 €

Chianti Classico DOCG Il Palei 2022 Villa a Sesta

0,75 ℓ

Sconto 30%

13,90 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 18,53 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 19,90 €

Brunello di Montalcino DOCG 2017 Il Poggione

0,75 ℓ

Sconto 25%

37,40 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 49,87 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 50,50 €

Quali sono i vini da abbinare ai piatti con i funghi?

I piatti a base di funghi, con la loro profondità di sapore e consistenza carnosa, si sposano bene con vini rossi morbidi e dai tannini vellutati. Un Chianti Classico o un Merlot esaltano la ricchezza umami dei funghi senza sovrastarli, mentre un Barbera con la sua freschezza e acidità vivace bilancia perfettamente piatti più ricchi come il risotto ai funghi.

Per piatti infine che combinano tartufi e funghi, è ideale un vino con corpo e struttura bilanciata. Un vino come l’Amarone della Valpolicella o un Brunello di Montalcino offrono la giusta intensità, tannini morbidi e aromi speziati che esaltano sia i tartufi che i funghi, creando un'armonia complessa e sofisticata al palato.