100 viner till svamp och tryffel

Tryffeln, med sin intensiva och jordnära smak, passar perfekt med eleganta och strukturerade viner. En Barolo eller en Barbaresco , gjord med Nebbiolo, förstärker den vita tryffelns aromatiska toner tack vare deras komplexitet och raffinerade tanniner. Även en Pinot Noir från Bourgogne , med sin balans mellan syra och röd frukt, är en utmärkt kombination för tryffelrätter.

Toscana IGT Soffocone di Vincigliata 2023 Bibi Graetz

0,75 ℓ

Nedsatt 7%

34,20 €

per flaska (0,75 ℓ) 45,60 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 37,10 €

Vin De France Pinot Noir Les Plants Nobles 2024 Ropiteau Frères

0,75 ℓ

Nedsatt 15%

7,80 €

per flaska (0,75 ℓ) 10,40 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 9,20 €

Nebbiolo d'Alba DOC Ruj 2024 San Silvestro

0,75 ℓ

Nedsatt 21%

11,40 €

per flaska (0,75 ℓ) 15,20 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 14,60 €

Vosne-Romanée AOC 2022 Reine Pédauque

0,75 ℓ

Nedsatt 15%

66 €

per flaska (0,75 ℓ) 88 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 77,90 €

Morellino di Scansano DOCG 2023 Viticcio

0,75 ℓ

Nedsatt 40%

10,20 €

per flaska (0,75 ℓ) 13,60 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 17 €

Barolo DOCG Tortoniano 2021 Michele Chiarlo

0,75 ℓ

Nedsatt 5%

41,50 €

per flaska (0,75 ℓ) 55,33 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 44,10 €

Vilka är vinerna att kombinera med rätter med svamp?

Svamprätter, med sitt djup av smak och köttiga konsistens, passar bra med mjuka röda viner med sammetslena tanniner. En Chianti Classico eller en Merlot förhöjer svampens umamirikedom utan att övermanna dem, medan en Barbera med sin fräschör och livliga syra perfekt balanserar rikare rätter som svamprisotto.

Slutligen, för rätter som kombinerar tryffel och svamp, är ett vin med balanserad kropp och struktur idealiskt. Ett vin som Amarone della Valpolicella eller en Brunello di Montalcino erbjuder rätt intensitet, mjuka tanniner och kryddiga aromer som förstärker både tryffel och svamp, vilket skapar en komplex och sofistikerad harmoni i gommen.