100 vini per la selvaggina - Le migliori etichette da abbinare alla selvaggina

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L'abbinamento tra vini rossi e pietanze a base di selvaggina è una scelta sofisticata che valorizza i sapori intensi e complessi di entrambi. I vini rossi più adatti per accompagnare la selvaggina sono quelli corposi, con tannini robusti e una buona struttura, in grado di bilanciare e completare la forza aromatica dei piatti.

Tra i vini ideali troviamo il Barolo, il Brunello di Montalcino, l'Amarone della Valpolicella e il Syrah, che con le loro note speziate, tanniche e di frutta matura, sposano perfettamente la ricchezza e la succulenza della selvaggina. Anche il Nebbiolo e il Cabernet Sauvignon possono offrire ottimi abbinamenti grazie alla loro complessità e profondità aromatica.

Ad esempio per i piatti a base di cinghiale, come il classico cinghiale in umido, è preferibile scegliere vini rossi con un carattere deciso e una buona acidità, capaci di contrastare il grasso e le note selvatiche della carne. L'Amarone della Valpolicella, con il suo sapore intenso e fruttato, si rivela un'ottima scelta, così come il Brunello di Montalcino, che con la sua struttura potente e tannica esalta i sapori del cinghiale, creando un equilibrio armonioso tra vino e pietanza.

Un altro esempio sono i primi piatti di pasta con ragù di selvaggina, come la lepre. In questo caso è consigliabile abbinare vini rossi che abbiano una buona struttura, tannini morbidi e una complessità aromatica capace di esaltare i sapori intensi e terrosi del ragù di lepre. I vini ideali sono quelli che combinano eleganza e robustezza, con note speziate e fruttate che si armonizzano con il sapore deciso della carne di lepre, come il Chianti Classico Riserva, il Vino Nobile di Montepulciano o Montepulciano d’Abruzzo e il Nebbiolo, vini che, grazie alla loro complessità e alle note di sottobosco e spezie, offrono un accompagnamento raffinato per i piatti di pasta con ragù di lepre, esaltando l’esperienza gustativa complessiva.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Allegrini

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Allegrini

72 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 96 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Gerardo Cesari

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Gerardo Cesari

Sconto 25%

25,80 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 34,40 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 34,50 €

Rioja DOCa Reserva 2021 Contino

Rioja DOCa Reserva 2021 Contino

Sconto quantità 5%

26,80 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 35,73 €/ℓ

per almeno 6 bottiglie

IVA e tasse inc.

Prezzo senza sconto: 28,20 €

Barolo Monvigliero DOCG 2021 Bel Colle

Barolo Monvigliero DOCG 2021 Bel Colle

Sconto 13%

31,80 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 42,40 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 36,60 €

Primitivo di Manduria DOC Talò 2023 San Marzano

Primitivo di Manduria DOC Talò 2023 San Marzano

Sconto 5%

12,80 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 17,07 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 13,50 €

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Talenti

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Talenti

Sconto quantità 5%

50,90 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 67,87 €/ℓ

per almeno 6 bottiglie

IVA e tasse inc.

Prezzo senza sconto: 53,50 €

Puglia IGT Primitivo Alchymia 2024 Duca di Saragnano

Puglia IGT Primitivo Alchymia 2024 Duca di Saragnano

Sconto 20%

12,80 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 17,07 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 16,10 €

Riverina Shiraz Cabernet GI Family Selection 2022 De Bortoli

Riverina Shiraz Cabernet GI Family Selection 2022 De Bortoli

Sconto quantità 5%

9,40 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 12,53 €/ℓ

per almeno 6 bottiglie

IVA e tasse inc.

Prezzo senza sconto: 9,90 €

Faro DOC 2014 Palari

Faro DOC 2014 Palari

37,50 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 50 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Toscana IGT Oreno 2021 Tenuta Sette Ponti

Toscana IGT Oreno 2021 Tenuta Sette Ponti

Magnum 1,5 ℓ, Cassetta di legno

204 €

per bottiglia (1,5 ℓ) 136 €/ℓ

IVA e tasse inc.

10 Vendemmie Limited Edition Tenuta Ulisse

10 Vendemmie Limited Edition Tenuta Ulisse

Magnum 1,5 ℓ, Astucciato

Sconto quantità 5%

59,90 €

per bottiglia (1,5 ℓ) 39,93 €/ℓ

per almeno 6 bottiglie

IVA e tasse inc.

Prezzo senza sconto: 62,90 €

Primitivo di Manduria Riserva DOC 2020 Notte Rossa

Primitivo di Manduria Riserva DOC 2020 Notte Rossa

Magnum 1,5 ℓ, Cassetta di legno

Sconto 15%

30,60 €

per bottiglia (1,5 ℓ) 20,40 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 36,10 €

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Puntay 2022 Erste Neue

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Puntay 2022 Erste Neue

Sconto quantità 5%

18,40 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 24,53 €/ℓ

per almeno 6 bottiglie

IVA e tasse inc.

Prezzo senza sconto: 19,40 €

Amarone della Valpolicella DOCG Monte Lodoletta 2018 Romano Dal Forno

Amarone della Valpolicella DOCG Monte Lodoletta 2018 Romano Dal Forno

374 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 498,67 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Terre Siciliane IGT Tancredi 2021 Donnafugata

Terre Siciliane IGT Tancredi 2021 Donnafugata

0,75 ℓ, Astucciato

38 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 50,67 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Rioja DOCa Reserva Imperial 2020 CVNE

Rioja DOCa Reserva Imperial 2020 CVNE

Sconto quantità 5%

30,50 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 40,67 €/ℓ

per almeno 6 bottiglie

IVA e tasse inc.

Prezzo senza sconto: 32,10 €

Primitivo di Manduria DOP Riserva Li Filitti 2021 Masca del Tacco

Primitivo di Manduria DOP Riserva Li Filitti 2021 Masca del Tacco

Sconto 25%

13,90 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 18,53 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 18,60 €

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Altesino

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Altesino

46,90 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 62,53 €/ℓ

IVA e tasse inc.

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