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L'abbinamento tra vini rossi e pietanze a base di selvaggina è una scelta sofisticata che valorizza i sapori intensi e complessi di entrambi. I vini rossi più adatti per accompagnare la selvaggina sono quelli corposi, con tannini robusti e una buona struttura, in grado di bilanciare e completare la forza aromatica dei piatti.

Tra i vini ideali troviamo il Barolo, il Brunello di Montalcino, l'Amarone della Valpolicella e il Syrah, che con le loro note speziate, tanniche e di frutta matura, sposano perfettamente la ricchezza e la succulenza della selvaggina. Anche il Nebbiolo e il Cabernet Sauvignon possono offrire ottimi abbinamenti grazie alla loro complessità e profondità aromatica.

Ad esempio per i piatti a base di cinghiale, come il classico cinghiale in umido, è preferibile scegliere vini rossi con un carattere deciso e una buona acidità, capaci di contrastare il grasso e le note selvatiche della carne. L'Amarone della Valpolicella, con il suo sapore intenso e fruttato, si rivela un'ottima scelta, così come il Brunello di Montalcino, che con la sua struttura potente e tannica esalta i sapori del cinghiale, creando un equilibrio armonioso tra vino e pietanza.

Un altro esempio sono i primi piatti di pasta con ragù di selvaggina, come la lepre. In questo caso è consigliabile abbinare vini rossi che abbiano una buona struttura, tannini morbidi e una complessità aromatica capace di esaltare i sapori intensi e terrosi del ragù di lepre. I vini ideali sono quelli che combinano eleganza e robustezza, con note speziate e fruttate che si armonizzano con il sapore deciso della carne di lepre, come il Chianti Classico Riserva, il Vino Nobile di Montepulciano o Montepulciano d’Abruzzo e il Nebbiolo, vini che, grazie alla loro complessità e alle note di sottobosco e spezie, offrono un accompagnamento raffinato per i piatti di pasta con ragù di lepre, esaltando l’esperienza gustativa complessiva.

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Collosorbo

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Collosorbo

0,75 ℓ
Sconto 9%
43,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  58,13 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 48,40 € 
Toscana IGT 1997 Masseto

Toscana IGT 1997 Masseto

0,75 ℓ
96
98
1.350 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  1.800 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 1 disponibile
Brunello di Montalcino DOCG Poggio alle Mura 2019 Banfi

Brunello di Montalcino DOCG Poggio alle Mura 2019 Banfi

0,75 ℓ
94
96
57 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  76 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento
Langhe Nebbiolo DOC Disanfrancesco 2022 Roberto Voerzio

Langhe Nebbiolo DOC Disanfrancesco 2022 Roberto Voerzio

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
35,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  47,87 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 37,80 €
In esaurimento
Primitivo di Manduria DOC Stilio 2022 Mottura

Primitivo di Manduria DOC Stilio 2022 Mottura

Magnum 1,5 ℓ, Astucciato
Sconto 20%
31,50 €
per bottiglia  (1,5 ℓ)  21 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 39,40 € 
In esaurimento
Ribera del Duero DO Cuestas de Las Liebres 2020 Pago de Carraovejas

Ribera del Duero DO Cuestas de Las Liebres 2020 Pago de Carraovejas

0,75 ℓ, Astucciato
Sconto 10%
151 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  201,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 169 € 
Spedizione gratuita
Bolgheri Superiore DOC Guado al Tasso 2022 Marchesi Antinori

Bolgheri Superiore DOC Guado al Tasso 2022 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
96
96
149,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  199,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Nobile di Montepulciano DOCG Riserva 2020 Salcheto

Nobile di Montepulciano DOCG Riserva 2020 Salcheto

0,75 ℓ
91
90
Sconto quantità 5%
24,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  33,07 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 26,10 €
Solo 8 disponibili
Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Noir Maglen 2022 Cantina Tramin

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Noir Maglen 2022 Cantina Tramin

0,75 ℓ
94
36,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  49,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 3 disponibili
Carignano del Sulcis DOC Riserva Rocca Rubia 2021 Cantina di Santadi

Carignano del Sulcis DOC Riserva Rocca Rubia 2021 Cantina di Santadi

Magnum 1,5 ℓ, Cassetta di legno
91
92
Sconto quantità 5%
54 €
per bottiglia  (1,5 ℓ)  36 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 57 €
In esaurimento
Toscana IGT Le Pergole Torte 2022 Montevertine

Toscana IGT Le Pergole Torte 2022 Montevertine

0,75 ℓ
98
97
250 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  333,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Patricia 2023 Girlan

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Patricia 2023 Girlan

0,75 ℓ
16 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  21,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento
Toscana IGT Sangiovese Fontalloro 2020 Fèlsina

Toscana IGT Sangiovese Fontalloro 2020 Fèlsina

0,75 ℓ
54 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  72 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Mazzon Selection Alexander 2016 Gottardi

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Mazzon Selection Alexander 2016 Gottardi

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
77,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  103,87 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 82 €
Spedizione gratuita
Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 Brigaldara

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 Brigaldara

0,75 ℓ
Sconto 20%
38,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  51,07 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 47,90 € 
In esaurimento
Toscana IGT Rosso Alauda 2020 Ruffino

Toscana IGT Rosso Alauda 2020 Ruffino

0,75 ℓ
90
92
99,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  133,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Brunello di Montalcino DOCG 2017 Casisano

Brunello di Montalcino DOCG 2017 Casisano

Magnum 1,5 ℓ, Cassetta di legno
91
91
Sconto 25%
72 €
per bottiglia  (1,5 ℓ)  48 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 96 € 
Spedizione gratuita
Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Sandbichler Pinot Nero 2022 H. Lun

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Sandbichler Pinot Nero 2022 H. Lun

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
18,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  24,80 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 19,60 €
In esaurimento
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