Vid havet

Vermentino di Gallura Superiore Corsales är ett vitt vin gjort uteslutande på Vermentino-druvor som valts ut redan i vingården. Denna etikett förmedlar Galluras karaktär på ett direkt sätt och erbjuder en profil där mineraliteten förenas med dofterna från medelhavsbuskaget. Vinifiering i stål gör att den aromatiska klarheten och drivet i smaken bevaras. I gommen är det torrt, friskt och med tydlig sälta, med ett ihållande avslut som bekräftar den starka kopplingen till ursprunget.

Denna Vermentin...

Den vita vinen Per Eva från Tenuta San Francesco är ett resultat av en raffinerad blandning av Falanghina, Ginestra och Pepella, odlade i Tramonti-området vid Amalfikusten, på branta terrasser mellan 300 och 600 meter över havet. Vinrankorna, som odlas på spaljéer, drar nytta av ett svalt klimat med stora temperaturvariationer, vilket framhäver vinets aromatiska intensitet och fräschör.

Skörden sker mellan den andra och tredje oktoberveckan, följt av en vinifiering i stål som bevarar den sortspec...

Marea vitt vin produceras av företaget Bisson, som grundades 1978 i den liguriska Riviera di Levante av Pierluigi Lugano.

Den består av druvorna Bosco, Vermentino och Albarola, vinifierade med en initial maceration på skalet i 36 timmar och efterföljande jäsning i ståltankar vid en kontrollerad temperatur.

Halmgul till färgen, avslöjar dofter av tånggrönsaker och salta toner på näsan. Kluppen är fräsch och saftig, med en ihållande finish.

Det passar väldigt bra till smakrika fiskrätter.

Vingården från vilken denna Côtes de Provence kommer till liv ligger i Aix-en-Provence, vid foten av berget Sainte Victoire, odödligt av målaren Cézanne i över 70 målningar. Vinrankorna odlas på kalkstenar och röd lerisand som ligger på en 300 meters höjd över havet.

Skörden sker manuellt på morgonen. Buntarna kyls innan de utsätts för mjuk pressning. Mustet måste hållas vid en låg temperatur för tydliggörande. Alkoholisk jäsning äger rum vid en kontrollerad temperatur av 14 ° C. Vinet spärras se...

Salento Tormaresca Calafuria produceras på egendomen Tormaresca, belägen i Puglia i området Salento.

Den framställs uteslutande av Negroamaro-druvor som handplockas, avstjälkas varsamt och pressas skonsamt. Den erhållna musten förs över till rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 10°C för att möjliggöra naturlig klarning. Därefter sker den alkoholiska jäsningen vid låg temperatur, omkring 16°C, för att bevara druvsortens primära aromer. Vinet lagras därefter kort i stål och i 4 mån...

Costa Toscana Rosato di Campo al Faro är ett rosévin framställt av en blandning av Sangiovese och Syrah från Maremma i Toscana. Det utmärker sig genom en frisk och lättdrucken stil med mjuka toner som gör det mycket lätt att njuta av. Ståltankslagringen är ett genomtänkt val för att bevara den aromatiska fräschören och den precisa smaken. Dess egenskaper återspeglar en vinifiering som förenar terroirets uttryck, vibrerande dofter av röda bär och lättsamma matmatchningar.

Detta Costa Toscana komme...