Aperitifs

Pettegola Banfi är en 100% Vermentino från Maremma vingårdar i källaren.

Skörden innebär ett noggrant urval av de bästa klasarna. Efter en särskilt delikat pressning jäser musten i stål i 2 veckor vid en kontrollerad temperatur på 14-16 °C. Vinet mognar i samma behållare i några månader innan det buteljeras.

Vid åsynen av blek halmgul öppnar den sig med intensiva inslag av stenfrukt, berikad av behagliga toner av vita blommor och medelhavsskrubb. I munnen är den fräsch och livlig, med en fin safti...

Trentino Pinot Grigio Bottega Vinai från vingården Cavit föddes i vingårdarna Roveré della Luna och Valle dei Laghi, belägna i det norra området av Gardasjön.

Den tillverkas helt av Pinot Grigio-druvor, skördade och utvalda manuellt av experthänder.

Denna Pinot Grigio kännetecknas av en halmgul färg. Näsan öppnar sig med en intensiv blommig bukett, med åldrande avslöjar markerade toner av mogen röd frukt. På gommen är den elegant, harmonisk och fräsch.

Perfekt att kombinera med fisksoppor och risot...

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Marca Oro från Valdo är ett vitt vin framställt uteslutande av Glera-druvor i det kuperade Valdobbiadene-området. Det utmärker sig med en frisk och direkt stil, medelfyllig kropp och en fin mousse – resultatet av Charmatmetoden. Jäsningen sker i ståltank med utvalda jäststammar under kontrollerad temperatur, därefter följer en andra jäsning i trycktank och en kort flasklagring, vilket ger vinet elegans och finess.

Detta vin kommer från kullarna i Valdobb...

Prosecco Rosé Brut från Serena-företaget är gjord med 88% Glera-druvor och Pinot Nero för resten.

Vinet erhålls genom att skörda druvor från områdena Treviso, Padua, Pordenone och Venedig. Tillverkningsprocessen innebär användning av Charmat-metoden, det vill säga med en jäsning i autoklav.

Ljust blekrosa till färgen, den har en livlig perlage med inslag av ros, päron och gula äpplentoner. Frisk på gommen, den är harmonisk och omslutande, med avkastning av färsk frukt och bra uthållighet.

Perfekt t...

Miraval Rosé från Château Miraval är ett rosévin från Provence gjort på Cinsault, Grenache, Rolle och Syrah. Vinet har en frisk och harmonisk stil, med fin struktur och mjukhet som speglar det lokala ursprunget. Jäsningen sker i ståltankar för att bevara de primära aromerna, medan en liten del mognar på ekfat för att ge mer komplexitet. Blandningen speglar den provensalska kusten och erbjuder en balanserad och mångsidig profil.

Detta rosévin kommer från Provence, i området Côtes de Provence nära ...

Vingården från vilken denna Côtes de Provence kommer till liv ligger i Aix-en-Provence, vid foten av berget Sainte Victoire, odödligt av målaren Cézanne i över 70 målningar. Vinrankorna odlas på kalkstenar och röd lerisand som ligger på en 300 meters höjd över havet.

Skörden sker manuellt på morgonen. Buntarna kyls innan de utsätts för mjuk pressning. Mustet måste hållas vid en låg temperatur för tydliggörande. Alkoholisk jäsning äger rum vid en kontrollerad temperatur av 14 ° C. Vinet spärras se...