Alta Langa DOCG Metodo Classico Brut 2021 Josetta Saffirio

Josetta Saffirios Alta Langa är ett mousserande vin enligt klassisk metod, producerat i kommunen Murazzano i Langhe i Piemonte, av Pinot Noir- och Chardonnay-druvor som odlas på cirka 700 meters höjd över havet med söderläge. Vinodlingarna växer på jordar med mindre än 20 % lerhalt och en högre andel sand, vilket gynnar vinets elegans, fräschör och aromatiska finess.

Efter en skonsam pneumatisk pressning av druvorna jäser musten i tank i ungefär fyra veckor vid en kontrollerad temperatur på 18 °C. Buteljeringen med jäsning på flaska sker inom sex månader efter skörden och vinet fortsätter sedan sin utveckling med en andra jäsning på flaska enligt den klassiska metoden, följt av en lång lagring på jästfällningen som bidrar till vinets komplexitet och struktur.

I glaset visar det upp en fin och ihållande mousse som följer med en elegant och förfinad aromprofil. Doften bjuder på delikata och friska toner med blommiga nyanser och fruktiga inslag, medan smaken utmärks av balans, friskhet och en behaglig krämighet som leder till en harmonisk och lång eftersmak.

Perfekt till rå fisk, aptitretare och charkuteribrickor.