Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Brigaldara

Vilken typ av vin är det

Brigaldaras Amarone della Valpolicella Classico är ett strukturerat rödvin på Corvinone, Corvina och Rondinella samt andra typiska druvsorter från klassiska Valpolicella. Dess profil bygger på traditionell torkning av druvorna och jäsning med skalkontakt, vilket ger komplexitet och djup. Lagring på barrique och ekfat bidrar med rostade och kryddiga toner, med en balans mellan fräschör och värme och god utvecklingspotential.

Ursprung

Detta Amarone kommer från vingårdarna i San Floriano, i dalgången Marano i klassiska Valpolicella, i Verona-provinsen.

Hur vinet produceras

Druvorna handplockas under andra halvan av oktober och efter traditionell torkning jäser de med skalkontakt, med dagliga överpumpningar för att extrahera aromer och färg. Vinet lagras 12 månader på barrique och ytterligare 24 månader på ekfat, följt av tid på flaska för att integrera dofterna.

Smaknoter

I glaset syns en intensivt granatröd färg med rubinröda reflexer. Doften bjuder körsbär, mogen körsbär och torkad plommon, med inslag av vanilj, kakao och söta kryddor från fat. Smaken är fyllig och omslutande, med mjuka tanniner och balans mellan syra och värme, och en lång, fruktig och lakritsaktig avslutning.

Matkombinationer

Vinets rika struktur passar till stekt rött kött, grytor och vilt. Det fungerar även fint till lagrade ostar och förstärker intensiva, komplexa smaker.

När det ska serveras

Amarone della Valpolicella Classico från Brigaldara rekommenderas att serveras lätt svalt i stora kupor för optimal syresättning. Vinet är utmärkt efter några år på flaska och har lång utvecklingspotential. Perfekt vid viktiga middagar, festligheter eller sociala tillfällen, särskilt till smakrika och kraftfulla rätter.