Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 Josetta Saffirio

Vilken typ av vin är det

Barbera d’Alba Superiore från Josetta Saffirio är ett rött vin gjort på Barbera-druvor odlade i Langhe, Piemonte, i området Monforte d’Alba. Vinifikationen innefattar kontrollerad temperaturjäsning och skalmaceration, följt av en period av lagring på träfat. Resultatet är en definierad karaktär med balans mellan fräschör och struktur, präglat av precision och ren uttrycksfullhet.

Ursprung

Druvorna kommer från underområdet Castelletto i kommunen Monforte d’Alba, inom Barbera d’Alba-zonen. Vingården ligger på jord med en balanserad blandning av slam, lera och sand, rik på mineraler. Denna jordmån bidrar till att skapa en tydlig och karaktärsfull stil, typisk för de kuperade landskapen i Langhe.

Produktion

Skörden sker för hand och druvorna pressas varsamt för att utvinna musten. Jäsningen sker vid 30–32°C under kontrollerad temperatur och följs av 8–10 dagars skalmaceration, en avgörande fas för färg och struktur. Efter jäsningen lagras vinet ca 12 månader på träfat, där den slutliga lagringen ger ytterligare komplexitet.

Smaknoter

I glaset framträder en purpurröd färg med granatröda reflektioner. Doften är livlig och exakt, med tydliga inslag av svarta vinbär. Smaken är balanserad, med en markant fräschör som förenas med en tydlig och ordnad struktur, vilket ger ett rent och tydligt avslut.

Mat & vin-kombinationer

Vid bordet passar vinet naturligt till pastarätter med kraftiga såser och till rätter på rött kött. Balansen mellan fräschör och kropp gör det lämpligt till smakrika rätter där den saftiga och rika karaktären i maten får sällskap av ett vin med tydlig närvaro och jämn karaktär.

När serveras det

Det rekommenderas när man önskar ett rött vin med tydlig närvaro vid bordet—perfekt till luncher och middagar med smakrika rätter. Kombinationen av struktur och fräschör gör det speciellt passande under årets svalare perioder och när man söker ett vin med tydlig karaktär och mjuk struktur. Lagringen på träfat fullbordar profilen och bjuder in till att njutas långsamt medan det får andas i glaset.