Barolo DOCG Fossati 2020 Roberto Voerzio

Vilken typ av vin är det

Barolo Fossati från Roberto Voerzio är ett rödvin som tillverkas uteslutande av Nebbiolo-druvor i kommunen La Morra. Vinifieringen sker i rostfria ståltankar under kontrollerad temperatur, följt av en noggrant balanserad lagring på träfat, stål och flaska. Resultatet är ett vin med en strukturerad och balanserad profil, utmärkt av en tydlig fruktighet och kryddighet som ger ett långvarigt avslut i smaken.

Ursprung

Druvorna kommer från vingårdar som sköts av Roberto Voerzio i kommunen La Morra, inom det välkända Barolo-området och specifikt i Fossati-läget. I detta kuperade landskap i Langhe gynnas druvornas mognad av exponering och mikroklimat. Jordarnas naturliga förutsättningar gör att Nebbiolo kan uttrycka en kraftfull aromintensitet och en tydligt markerad tanninstruktur, som fortsätter utvecklas och håller fin balans över tid.

Hur det produceras

Produktionen inleds med skörden av Nebbiolo, som sker mellan slutet av september och början av oktober. Efter skörden sker jäsningen under strikt temperaturkontroll för att bevara doftens renhet. Lagringen sker i tjugofyra månader på använda barrique och stora fat, följt av åtta månader på stål och avslutas med ytterligare åtta månaders vila på flaska, för att knyta ihop alla delar till en harmonisk helhet.

Smaknoter

Vinet har en typisk mörkt granatröd färg. Doften bjuder på intensiva toner av mörka skogsbär, i fin harmoni med kryddiga inslag och tydliga nyanser av lakrits, kakao och choklad. Smaken är mjuk och fint balanserad, med konsekvent utveckling och påtaglig längd som bär de kryddiga tonerna ända till avslutet.

Mat & vin

Detta piemontesiska rödvin passar utmärkt till smakrika pastarätter och varmrätter med rött kött, då dess solida struktur håller ihop rätter med kraftfull smak. Det bildar ett idealiskt sällskap till vilt och lagrade ostar, där kryddiga och lakritstoner smälter samman med matens sälta. Perfekt för att lyfta fram intensiva ingredienser och skapa harmoni genom hela måltiden.

När ska det serveras

Denna Barolo är rätt val när man vill bjuda på ett vin med strukturerad karaktär. Den välbalanserade smakprofilen gör det perfekt för viktiga middagar med fylliga rätter och den goda lagringsförmågan passar den som vill låta vinet vila i källaren. Serverat till en komplett måltid får man fullt utlopp för vinets aromatiska djup och utveckling i glaset.