Produktdetaljer
Beskrivning
Denna Barolo från Fortemasso är uteslutande producerad av Nebbiolo-druvor från vingårdar belägna mellan 360 och 450 meter över havet i kommunen Monforte d'Alba. Jordarna, som består av sand, silt och lera, tillsammans med vingårdarnas lutning och sydostlig exponering, erbjuder de idealiska förhållandena för ett vin av stor struktur och lång livslängd.
Vinifieringen innebär jäsning i rostfritt stål med dagliga överpumpningar och en lång mognad med nedsänkt hatt i cirka 25-30 dagar. Efter malolaktisk jäsning lagras vinet i 24 månader i ekfat och därefter i flaska ytterligare 14-16 månader innan det släpps på marknaden.
Utseendet är rubinrött med granatreflektioner. Doften är omfattande och definierad, med noter av plommon, körsbär, ros och vanilj. Smaken är full, smakrik och harmonisk, med en lång finish som påminner om körsbäret som redan upplevts i doften.
Utmärkt med färsk äggpasta, medellagrade ostar och rostat kött.