Produktdetaljer
Beskrivning
Beaune 1er Cru Les Perrières från Domaine de Montille är en Pinot Noir med stor elegans och struktur, som kommer från en liten del på endast 0,64 hektar belägen på märgelrika och mycket steniga jordar på toppen av Beaune-backen, nära klimatet Les Fèves. Denna Premier Cru förkroppsligar den typiska mineralitet och djup som dess terroir har, och erbjuder ett raffinerat och långlivat uttryck av Côte de Beaune.
Vinifieringen inkluderar jäsning i stora träkar, där 33% hela klasar används för att bevara friskhet och komplexitet. Mognadsprocessen sker i fat, varav 20% är nya, med respekt för fruktens och jordens identitet. Organisk och biodynamisk vinodling speglar domänens respektfulla och rigorösa inställning.
Vid provsmakning har vinet en rak och vertikal profil; på näsan uppträder delikata tränoter tillsammans med friska röda frukter. I gommen är det redan idag mjukt och elegant, med silkeslena tanniner och en vacker energi som lovar en ljus framtid efter 3-5 års flasklagringsmognad.
Perfekt att para ihop med lammrack eller rostad anka.