Bolgheri DOC Bianco Criseo 2023 Podere Guado al Melo

Vilken typ av vin är det

Bolgheri Bianco Criseo di Guado al Melo är ett vitt vin som produceras i området Bolgheri, i kommunen Castagneto Carducci. Det görs av en blandning av Vermentino, Fiano, Verdicchio, Incrocio Manzoni och Petit Manseng, vilket ger tydliga aromer och en fyllig smakstruktur. Jäsning i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur och lagring på fina jästfällningar ger en elegant, balanserad stil med tydlig längd.

Ursprung

Criseo kommer från vingårdar i Castagneto Carducci, i Bolgheri-området längs den toskanska kusten. Här är jorden sandig med inslag av fin lera och berikad med småsten – element som bidrar till vinets karaktär. Ursprunget och jordmånen gynnar en aromatisk renhet, balans och komplexitet med ett exakt avslut.

Produktion

Produktionen innebär en försiktig pressning av druvorna, följt av jäsning i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur för att bevara de mest delikata aromerna. Vinet lagras i 12 månader i stål på fina jästfällningar, vilket ger ökad textur och komplexitet utan oxiderade toner. Därefter får vinet vila på flaska före försäljning.

Smaknoter

I glaset visar vinet en lysande gyllengul färg. Doften är ren och elegant med tydliga toner av vita blommor och citrus, följda av aromatiska örter och en hint av honung; mot slutet framträder söt frukt. Smaken är fyllig och välbalanserad, med en ordnad utveckling och ett långt, ihållande avslut, förstärkt av kontakten med jästfällningen.

Kombinationer

Tack vare sin struktur och balans passar vinet utmärkt till havsmat där aromintensitet och renhet är viktiga. Det rekommenderas till risotto med skaldjur, där det följer med krämigheten och lyfter fram de salta tonerna utan att dominera. Det passar även till grillad fisk, då dess längd och citruskaraktär ger ett friskt avslut efter tillagning.

När ska det serveras

Passar när du önskar ett vitt vin med elegant men fyllig karaktär, som kan följa en hel måltid med havstema från början till slut. Jäsning och lagring i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur, med 12 månader på fina jästfällningar, ger en balanserad smak och ett långt avslut. Flasklagring bidrar till att tydliggöra aromerna av vita blommor, citrus och örter, och lyfter fram precision och längd i smaken.