Bolgheri DOC Rosato Scalabrone Guado al Tasso 2025 Marchesi Antinori

Vilken typ av vin är det

Scalabrone di Antinori är en toskansk Bolgheri Rosato med en ljus pionrosa färg. Det kommer från en blandning av flera blå druvsorter, däribland Merlot, Syrah, Cabernet Franc och Grenache. Stilen är frisk och omedelbar, med stor drickvänlighet som gör det mycket mångsidigt.

Var det kommer ifrån

Druvorna kommer från Tenuta Guado al Tasso hos Antinori i Bolgheri, vid kusten i Alta Maremma, ett hundratal kilometer sydväst om Florens. Vingårdarna ligger på en slätt omgiven av kullar, det så kallade Bolgheri‑amfiteatern, där havsbrisar mildrar sommarhettan och ger gott om solsken. Namnet anspelar på banditen Scalabrone, som i början av 1800‑talet överföll fartyg i den gamla hamnkanalen i Bolgheri.

Hur det produceras

Varje druvsort skördas och vinifieras separat. Druvorna avstjälkas, krossas varsamt och flyttas till press, där de får en kort maceration på 2–4 timmar vid låg temperatur som lyfter fram aromprekursorerna. Efter pressning jäser musten i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. De olika lotterna bedöms noggrant och blandas samman.

Smaknoter

I glaset visar det en delikat pionrosa ton. Doften är blommig och fruktig, med tydliga citrustoner och granatäpple. I munnen är det friskt, med stor drickvänlighet, fin sälta och en välbalanserad eftersmak.

Vad det passar till

En mångsidig rosé vid bordet, idealisk till förrätter från havet, rå fisk och sommarsallader. Passar bra till milda charkuterier, färska ostar och rätter med tomat och grönsaker. Passar också fint till medelhavskök med grillad fisk.

När det ska serveras

Perfekt som aperitif, till luncher utomhus och sommarens middagar. Ett medelstort glas framhäver dess friskhet och blommiga toner. Ett vin gjort för att drickas ungt, när frukten är som mest livlig.