Bolgheri Rosso DOC 2024 Grattamacco

Vilken typ av vin är det

Bolgheri di Grattamacco är ett toskanskt rödvin med en frisk och intensiv profil som fullt ut uttrycker områdets karaktär. Resultatet av en noggrant sammansatt blend av Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot och Sangiovese, utmärker det sig genom en balanserad tanninstruktur och en markerad, salin och smakrik komponent. Dess struktur kommer av varsam vinifiering med spontanjäsningar följda av riktad lagring på barrique och i flaska, vilket ger glaset elegans och drickvänlighet.

Var det kommer ifrån

Detta röda vin blir till på tenuta di Grattamacco, som ligger i ett fördelaktigt läge på krönet av en kulle mellan Castagneto Carducci och Bolgheri. Det fria läget mot havet och den särskilda exponeringen mot kusten ger ett mikroklimat som är idealiskt för druvornas mognad. Påverkan från den toskanska kusten avspeglas direkt i vinets identitet och ger en mycket tydlig aromprofil tillsammans med en djup salin ådra som stämmer överens med platsens karaktär.

Hur det produceras

Skörden av Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot och Sangiovese sker uteslutande för hand mellan slutet av augusti och september. I vineriet sker den spontana jäsningen delvis i öppna träkar och delvis i temperaturkontrollerat rostfritt stål. När den malolaktiska jäsningen är avslutad vilar vinet i tio månader på barriques och avslutar därefter sin resa med minst sex månaders flasklagring före lansering.

Smaknoter

Vid upphällning visar glaset en klar rubinröd och kompakt färg. Doften bjuder på tydligt definierade aromer av röda frukter, där inslag av maraska-körsbär och plommon träder fram, förhöjda av behagliga mineraliska nyanser. I munnen är det friskt, intensivt och angenämt smakrikt med en salin ton, ackompanjerat av balanserade tanniner som tecknar en ordnad struktur och leder smaken mot en rak och ren avslutning, i linje med intrycken i doften.

Vad det passar till

Tack vare sin tydliga fräschör och väl avvägda sälta är detta röda vin ett idealiskt val till en hel måltid och gifter sig särskilt väl med de intensiva smakerna i den typiska toskanska maten. Dess struktur bär upp smakrika kötträtter och välbyggda regionala recept. En idealisk kombination är den traditionella bistecca alla fiorentina, men det passar också utmärkt till kraftiga rätter från land som pappardelle al cinghiale eller en tallrik peposo dell’Impruneta.

När det ska serveras

Dess naturliga drickvänlighet gör det perfekt för att förgylla informella luncher och middagar, eftersom det bjuder på en tillfredsställande och dynamisk upplevelse. Den noggranna vilan i trä och glas ger en sammanhållen stilistisk uttrycksform, redo att uppskattas vid bordet redan från lanseringen. Rätt flaska att dela vid gemytliga tillfällen som en höst- eller vintermiddag, eller en rik och trivsam söndagslunch.