Bolgheri Superiore DOC Harte 2022 Fratini

Harte är ett rött vin Bolgheri Superiore som produceras av Tenuta Fratini i området Castagneto Carducci, i byn Donoratico, Toscana. Vinet framställs av en blend av Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och Merlot, odlade på sedimentära jordar rika på kalksten, marmor, lersten och sandsten, vilket ger både komplexitet och elegans.

Vinifieringen innefattar manuell skörd av druvorna följt av noggrann sortering i vinkällaren. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade, konformade ståltankar med spontanjäst för att bäst uttrycka områdets karaktär. Därefter lagras vinet på barriquer av andra och tredje fyllningen under 12 månader, vilket utvecklar balans och aromatisk djup.

I glaset visar det en klar, lysande rubinröd färg. Doften bjuder på intensiva toner av mogna röda och svarta bär, med eleganta inslag av blommor och kryddor. Smaken är djup och harmonisk, uppbackad av en behaglig syra som ger friskhet och liv, med väl integrerade tanniner och en långvarig eftersmak med toner av blåbär och mullbär.

Det passar perfekt till traditionella rätter från Toscana som pici med vildsvinsragu, pappardelle, vit tryffel och Chianina biff Tagliata.