Bourgogne AOC Chardonnay 2021 Coche-Dury

Vilken typ av vin är det

Bourgogne Chardonnay Coche-Dury är ett vitt vin framställt av Chardonnay-druvor, producerat i Bourgogne med beteckningen Bourgogne. Stilen följer en avskalad vinifiering, utformad för att bevara integritet och renhet i det lokala uttrycket. Efter varsam pressning lagras vinet på barrique där hälften av faten förnyas årligen och regelbunden bâtonnage sker, vilket ger en profil med rikedom och mjukhet, stödd av frisk syra och balanserad längd.

Ursprung

Vinet kommer från Bourgogne i östra Frankrike och kännetecknas av beteckningen Bourgogne. Området är känt för sina vita viner på Chardonnay och sin uppmärksamhet på regionala särdrag. Mot denna bakgrund erbjuder Coche-Dury en klassisk och konsekvent profil, med betoning på aromatisk klarhet och en genomtänkt tolkning av ursprunget.

Hur tillverkas det

Chardonnay-druvorna pressas varsamt för att få den renaste musten. Vinifieringen sker med ett minimalt men noggrant tillvägagångssätt, i syfte att bevara det lokala uttrycket intakt. Lagringen sker i barrique, där hälften av faten förnyas varje år. Under lagringen bidrar regelbunden bâtonnage till att utveckla komplexitet och struktur, samtidigt som fräschören bibehålls.

Smaknoter

I glaset framträder en ljus halmgul nyans. Doften bjuder på vita frukter som äpple och päron, följt av delikata blommiga toner och en antydan av rostad hasselnöt. Smaken är rik och mjuk med en fin syra som balanserar strukturen och följs av en harmonisk och lång avslutning.

Kombinationer

Passar naturligt till grillad fisk och skaldjur, där fräschör och struktur lyfter den salta komponenten. Rekommenderas även till ljust kött i lätt sås, tack vare balansen mellan mjukhet och syra, samt till mjuka ostar som lyfts utan att bli för dominerande.

När ska det serveras

Passar när man önskar ett klassiskt, bourgogniskt vitt vin som förenar smakrikedom och fräschör. Perfekt till luncher och middagar med fisk, skaldjur eller ljust kött i balanserade rätter, med en elegant progression. Lagringen på barrique och bâtonnage ger en stabil och harmonisk profil för en helgjuten och följsam vinupplevelse.