Produktdetaljer
Beskrivning
Bourgogne La Monatine från Domaine Rougeot är ett vitt vin gjort på Chardonnay-druvor odlade i den nedre delen av byn Meursault, bara några meter från parcellerna av Meursault Village "Sous la Velle". Detta klimat kännetecknas av sin tillgänglighet och mjukhet och erbjuder ett omedelbart och harmoniskt uttryck av Bourgognes terroir.
Druvorna skördas för hand och pressas hela med försiktig pneumatisk pressning. Musten genomgår en tvådagars kall sedimentering, följt av alkoholjästning med inhemska jäststammar och malolaktisk jäsning i ekfat. Efter lagring överförs vinet till rostfria ståltankar för slutlig blandning och vilar en månad innan filtrering och buteljering.
I näsan erbjuder det delikata dofter av vita blommor, färsk frukt och lätta smöriga toner. På gommen är det mjukt och runt, med bra friskhet och en balans som gör det behagligt redan i ung ålder. Strukturen är fin, med en ren och mineralisk avslutning som elegant uttrycker platsens karaktär.
Utmärkt till fisktallrikar, grillade vita kött eller mjuka färska ostar.