Brunello di Montalcino DOCG 2017 Baricci

Gården ligger norr om byn Montalcino, i Montosoli-området, som alltid har varit känt för den raffinerade elegansen i sina viner. De fattiga och steniga jordarna är perfekta för Sangiovese, som producerar få klasar av utmärkt kvalitet.

Jäsning sker i rostfria tankar med en maceration på skinnen i ungefär tre veckor. Brunello åldras i minst 36 månader i stora slaviska ekfat och avslutar den långa förädlingsperioden i flaskan.

Mycket elegant, den har en vacker rubinröd färg, med dofter av morellokörsbär, röda bärfrukter, inslag av kryddor och underskog. Med en bra struktur har den livliga tanniner och väl integrerade i den generösa vinkroppen, vilket ger en djup och komplex klunk med en fräsch och mineralisk finish.

Att kombinera med stek och vilt på spottet.