Brunello di Montalcino DOCG Somnio 2020 Tamburini

Brunello di Montalcino Somnio från Tamburini är ett mycket prestigefyllt rödvin producerat i Montalcino-området i Toscana, framställt uteslutande av Sangiovese Grosso-druvor. Denna klassificering representerar ett av Sangioveses mest nobla uttryck, kännetecknat av struktur, elegans och en anmärkningsvärd förmåga att utvecklas över tid. Vinet kommer från en noggrann urvalsprocess av druvorna och utmärker sig genom sin raffinerade stil och långa lagringpotential.

Efter noggrant urval av druvorna sker vinifieringen med skalmaceration under kontrollerad temperatur i träkärl med konisk form i cirka 10–15 dagar för att främja en balanserad extraktion av färg, aromer och struktur. Därefter lagras vinet i cirka fyra år på franska ekfat, under vilken tid noggranna kontroller utförs för att säkerställa bästa möjliga utveckling. Mognadsprocessen fullbordas med ytterligare en period av vila på flaska.

I glaset uppvisar det en intensivt rubinröd färg med eleganta granatröda skiftningar. Doften är eterisk och fyllig, med en komplex bouquet förfinad med subtila toner av vanilj. I smaken är det fylligt, mjukt och sammetslent, med en intensiv och harmonisk struktur där inslag av lakrits och kryddor framträder och följs av en lång och elegant avslutning.

Perfekt till rött kött, vilt och lagrade ostar.