Produktdetaljer
Beskrivning
Producerad i Sannio, i provinsen Benevento, är detta rosévin Core Rosa från Montevetrano helt gjort på utvalda Aglianico-druvor, odlade på vulkaniska kullar med tuff- och kalkstensjordar rika på mineraler. Syftet med projektet är att skapa ett fräscht, omedelbart och lättigenkännligt vin som förenar elegans och regional äkthet.
Vinifieringen omfattar kort kriomacerering, följt av alkoholjäsning i ståltank vid kontrollerad temperatur mellan 12 och 14°C. Därefter lagras vinet cirka två månader på sin fina jästfällning, med veckovis batonnage, för att öka komplexitet och rundhet utan att förlora livlighet och fräschör.
I glaset har det en ljus och blek rosafärg. Doftprofilen avslöjar subtila toner av vita blommor och små röda bär, ackompanjerat av lätta citrustoner. Smaken är frisk, balanserad och behagligt mineralisk, med en elegant och lång avslutning.
Perfekt till rå fisk eller vegetariska rätter med mild smak.