Produktdetaljer
Beskrivning
Champagne Blanc de Blancs CV från Valentin Leflaive är framställt av Chardonnay-druvor från olika cru i Côte des Blancs, däribland Vertus Premier Cru, Bergères-lès-Vertus Premier Cru och Cramant Grand Cru. Vingårdarna, belägna på ler- och kalkstensjordar med inslag av krita samt sydlig och sydostlig exponering, bidrar till en balanserad och harmonisk karaktär.
Druvorna skördas för hand och pressas varsamt i flera steg för att utvinna det bästa av musten; jäsningen sker i rostfria ståltankar med en andel reservviner, medan den långa lagringen på jästfällning ger vinet komplexitet, elegans och en krämig textur.
Vinet har en klar gyllengul färg och fin mousse; doften är uttrycksfull med toner av mogen frukt såsom vit persika, åtföljda av inslag av brioche och subtila rostade noter; smaken är mjuk och omfamnande med en elegant struktur och en frisk avslutning med inslag av citrus.
Perfekt som aperitif och till delikata rätter med fisk eller ljust kött.