Produktdetaljer
Beskrivning
P. Vallées Blanc de Noirs är en Extra Brut Champagne producerad av Vallepicciola, med 100% Pinot Noir druvor från området Côtes des Bars. Vinodlingarna, med en genomsnittlig ålder av 30 år, ligger på kalkstens- och kritjordar som bidrar till vinets finess och komplexitet.
Vinifieringen följer den klassiska metoden med minst 4 års lagring på jästfällning, till vilken en mycket återhållen dosering läggs. Denna långa kontakt med jästfällningen gör att vinet kan utveckla struktur och djup samtidigt som det behåller en stor uttrycksfull fräschör.
Visuellt har det en lysande gyllengul färg. Doften är komplex, med toner av honung, kvitten och kanderade citrusfrukter. I gommen är det brett, fint och förföriskt, med en frisk finish dominerad av citrusnoter och utmärkt ihållighet.
Perfekt som aperitif, passar det utmärkt med fiskrätter och köttråbiff.