Champagne AOC Le Mesnil Grand Cru Brut Les Coulmets 2016 Guy Charlemagne

Vilken typ av vin är det

Champagne Les Coulmets Blanc de Blancs Brut från Guy Charlemagne är en Champagne gjord uteslutande på Chardonnay från Le Mesnil-sur-Oger i Côte des Blancs. Stilen kombinerar precision och friskhet med en krämig textur som ger både kontinuitet och fräschör under provningen.

Var kommer det ifrån

Druvorna kommer från Le Mesnil-sur-Oger, i hjärtat av Champagne och Côte des Blancs, ett område starkt förknippat med Chardonnay. Vinet lagras i husets underjordiska källare, helt byggda av krita, där de stabila förhållandena ger en långsam och jämn mognadsprocess.

Hur produceras det

Vinifieringen sker i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fruktens fräschör och tydlighet. Andra jäsningen sker enligt Klassisk Metod med flaskjäsning. Sedan får vinet vila 8 år på jästfällningen i de underjordiska källarna, vilket ger ökad aromatisk komplexitet och en fylligare struktur i munnen.

Smaknoter

I glaset visar den en halmgul färg med gyllene inslag. Doften bjuder på ananas och citrusfrukter, även kanderade, följt av söta kryddor, tobak och russin. I munnen är den krämig och frisk med ett långt avslut som lyfter fram både fruktiga och kryddiga toner.

Kombinationstips

Vid bordet passar vinet till gratinerade ostron, fiskcarpaccio och blåmusslor i buljong. Friskheten lyfter fram sälta i skaldjur, medan krämigheten stödjer de mer subtila tonerna hos fisken och ger en exakt och ihållande smakupplevelse.

När ska det serveras

Utmärkt när du vill ha ett glas med fokus på friskhet och lager på jästfällning, som naturligt ackompanjerar en måltid med skaldjur. Servera väl kylt för att framhäva de aromatiska nyanserna och den krämiga texturen; njut sakta för att uppmärksamma vinets långvariga eftersmak.