Champagne Brut AOC Grande Réserve Sophie Baron

Sophie Baron är ett champagnehus som är verksamt i Charly-sur-Marne, beläget i området Marne Valley. Det sköter sina vingårdar med hållbara metoder, med särskild uppmärksamhet åt sorten Pinot Meunier.

Grande Réserve champagnejäser i rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter den malolaktiska jäsning som ger produkten större rundhet görs den gnistrande med champenoise-metoden med 3 års åldring på sina egna jästar.

Guldgul i färg och med en subtil och ihållande perlage öppnar den på krispiga toner av hasselnötter och slår sedan på päron- och vitblomsterreferenser. Munnen är komplex och fräsch, med en delikat touch av honung i finish.

Lämplig för fiskbaserade rätter eller sushi, det indikeras som en aperitif.