Produktdetaljer
Beskrivning
Kronad "Århundradets Champagne" 2000-2009, framför namn som Clos du Mesnil av Krug, Dom Pérignon och Cristal av Louis Roederer, alla inom samma decennium av årgångar, är Rare Millésime det ikoniska champagnehuset Piper-Heidsieck, ännu en skapelse av den talangfulle chef de cave Régis Camus.
Det är det lyckliga äktenskapet av Chardonnay från Montagne de Reims och Pinot Noir, som hämtas från 8 crus i Champagne. Druvorna drar nytta av soliga klimat där de når den perfekta mognadsgraden. Rare Millésime släpps av huset efter hela 10 års mognad på sina egna jästfällningar.
Ögonlocket är rent kristall, med en ljus citrongul nyans, livad av en lysande och ihållande perlage. De första aromerna som kan uppfattas påminner om kaprifol, iris och jasmin. Sedan kommer vetivera och exotiska träslag, berikade med inslag av vitpeppar, ingefära, spiskummin och en mineralisk ton som berikar komplexiteten av denna bubblande dryck. I munnen är den silkeslen och mjuk, härlig, exotisk, superb.
Ideal i sällskap av förfinade rätter som kaviar, foie gras med grön curry, eller en carpaccio med vit truffleolja.